Crockpot Gemüsesuppe

Diese Gemüsesuppenrezept ist mit Geschmack geladen, aber wenig Kalorien. Mit Parmesankäse servieren

Was Sie brauchen

  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
  • 3 Tassen Kohl (gehackt)
  • 2 Tassen
  • Zucchini (gehackt)
  • 1 Tasse Möhren (gewürfelt)
  • 1 Tasse Sellerie (gehackt)
  • 1 Dose / 28 Unzen Tomaten (undrained)
  • 1 Dose Black Eyed Peas (abgelassen und gut gespült) > 1 Dose rote Bohnen (abgelassen und gut gespült)
  • 1 Packung / 10 Unzen Spinat (gefroren, aufgetaut und ausgepreßt trocken)
  • 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 4 Tassen Tomatensaft (oder V- 8)
  • 2 Teelöffel trockenes Basilikum (zerkleinert)
  • 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 3-5 Tropfen scharfe Soße
  • Optional: geriebener Parmesankäse zum Servieren
Wie man es macht

Wenn gewünscht, die Zwiebel in ein wenig Butter und Öl anbraten, bevor Sie es zum langsamen Herd geben.

  1. Fügen Sie die Zwiebel zusammen mit den restlichen Zutaten, außer Käse, dem Slow Cooker hinzu.
  2. Bedecken und kochen Sie 10 bis 12 Stunden auf LOW.
  3. Für einen 5 bis 6-Quart-Kocher, aber Zutaten können für einen kleineren Herd zurückgeschnitten werden.
  4. Mit geriebenem Parmesan servieren.
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