Köstliche koreanische Salat Rezepte

Seit vielen Jahren waren koreanische Salate nicht gerade leichte, gesunde Gerichte. Die Mischung von Obst und Gemüse, egal wie frisch, würde immer in einer dicken, klumpigen Schicht Mayonnaise bedeckt sein. Aber irgendwann in den 90er Jahren schien sich die Flut zu ändern: Die Salatdressings wurden leichter (viel leichter!), Aber die Nüsse und Früchte blieben zurück. Diese Liste enthält sowohl moderne als auch traditionelle koreanische Salate, aber in allen von ihnen sind die frischen, natürlichen Zutaten die Stars der Show.

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    Salat mit Knoblauch und Joghurt Dressing

    Enrique Díaz / 7cero / Getty

    Dieser Gemüsesalat hat viele pfeffrige Noten und Crunch und ist perfekt mit einem Joghurt-Knoblauch-Dressing belegt.

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    Koreanischer Soba Salat (Jaengban Gooksu)

    Shawna Lemay / Getty Images

    Jaengban Gooksu, ein koreanischer Soba-Nudelsalat, passt gut zu einer Vielzahl von Gemüse und Fleisch. Sie können Huhn, Rind oder Schwein für ein herzhaftes Gericht und saisonales Gemüse für eine frische und leichte Mahlzeit hinzufügen. Dieses Soba Salat Rezept hat auch einen Dressing auf Hühnerbrühe, so dass es sehr leicht und gesund ist. Ich verwende normalerweise Paprika, Gurken, asiatische Birnen, Radieschen und rote Zwiebeln, aber fast jedes Gemüse wird in diesem Gericht funktionieren.

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    Shrimp-Linguinensalat mit pikantem Korean-Dressing

    Juanmonino / Getty Images Hell und frisch, dieser Shrimpsalat ist mit Gemüse gefüllt und mit einem würzig-süßen Dressing garniert. Sie können die Menge an Pasta und Shrimps erhöhen, wenn Sie dies als vollwertige Mahlzeit servieren möchten.
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    Koreanischer Salat mit Äpfeln, Nüssen und gefrorenen Trauben

    Von Anna Rostova / Getty Images

    Dieser grüne Salat hat ein koreanisches Dressing, das scharf und leicht scharf ist, und die Äpfel, Nüsse und gefrorene Trauben geben jedem Bissen verschiedene Aromen und Texturen. Sie können viele Versionen dieses Salats mit verschiedenen Früchten und Nüssen machen, aber das koreanische Dressing macht es immer unwiderstehlich.

    Fahren Sie mit 5 von 6 fort.
  • 05 von 06 Pikanter Meeresfrüchtesalat

    RunPhoto / Getty Images

    Dieser würzige Meeresfrüchtesalat ist mit einem würzigen koreanischen Dressing sowohl für die Meeresfrüchte als auch für die Grüntöne ausgestattet. Normalerweise mache ich es mit Garnelen und Tintenfisch, weil sie in meinem Haushalt die Favoriten sind, aber es ist auch sehr gut mit Abalone, Jakobsmuscheln, Thunfisch oder einer Vielzahl von verschiedenen Meeresfrüchten. Die koreanische Liebesaffäre mit Chilischoten ist bekannt, so dass es nicht verwunderlich ist, dass wir auch westliche Gerichte wie Salate mit Chili würzen.

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    Enrique Díaz / 7cero / Getty

    Dies ist ein einfacher koreanischer "Salat", der mit westlichem Kohl (Yang Bachu) zubereitet werden kann. In diesen Tagen, jetzt, wo Sie in den Lebensmittelgeschäften leicht verpackten Krautsalat finden können, ist dieser koreanische Krautsalat leicht zu machen. Es gibt keine Mayo, also ist dieser Krautsalat leicht und paßt gut sowohl zu Picknickessen als auch zu koreanischen Mahlzeiten.