Der Unterschied zwischen Rosinen, Sultaninen und Johannisbeeren

Der Unterschied zwischen Rosinen, Johannisbeeren und Sultaninen. Copyright Elaine Lemm

Nehmen Sie jedes Backrezept auf, bei dem es um getrocknete Früchte geht und die drei Rosinen, Sultaninen und Johannisbeeren nicht zu vermeiden sind. Es gibt andere getrocknete Früchte wie getrocknete Cranberries, gemischte Schale, Datteln und Pflaumen, aber diese drei sind diejenigen, die weitgehend in traditionellen britischen und irischen Kuchen und Puddings verwendet werden. Sie werden sie in vielen Formen finden, aber nicht zuletzt sind sie die Hauptspieler in einem Weihnachtskuchen oder Weihnachtspudding, und Mince Pies wäre nichts ohne sie. ... MEHR Sie werden sie sogar in Chutneys und Currys finden, also sind sie ohne Zweifel eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche.

Was sind diese und sind sie austauschbar? Sicherlich sind sie einfach das Gleiche, aber eine andere Farbe sind alle Fragen zu den Unterschieden. Aber die Antwort ist nein. Sie sind in der Tat sehr unterschiedliche Dinge und jeder bringt seine Qualitäten auf die Backparty.

Außerdem, wenn Sie das Problem hinzufügen, dass verschiedene Länder unterschiedliche Namen verwenden, und es kann noch verwirrender werden. Scrollen Sie durch die folgenden Seiten und finden Sie die Unterschiede heraus, Sie könnten überrascht sein.

Weiter zu 2 von 4 unten.
  • 02 von 04

    Was ist eine Johannisbeere?

    Johannisbeeren. Getty

    Erstens, die hier angesprochenen Korinthen sind eine getrocknete Frucht und sollten nicht mit Johannisbeeren wie Johannisbeeren verwechselt werden.

    Hier sind die Johannisbeeren die dunklen, schwarzen Johannisbeeren, die in Kuchen so populär sind, Sie werden sie in einem klassischen, Gepunkteten Dick oder einem Eccles Kuchen finden, und sie sind in der Tat getrocknete, dunkelrote, kernlose Trauben, oft das Schwarze Korinthische Traube. Die Trauben werden getrocknet, um eine schwarze, winzige, geschrumpfte, süßaromatische Frucht zu erhalten.

    Die Trauben wurden ursprünglich im Süden Griechenlands angebaut ... MEHR und am häufigsten von der Insel Zante, daher der Name Zante Currant in den USA.

    Der Name Johannisbeere stammt aus der antiken Stadt "Korinth". Andere Namen für Johannisbeeren sind Zante-Korinthen, Korinth-Rosinen oder korinthische Rosinen, aber in Großbritannien und Irland werden sie einfach Johannisbeeren genannt.

    Fahren Sie mit 3 von 4 fort.
  • 03 von 04

    Was ist eine Rosine?

    Was ist eine Rosine? . Getty

    Rosinen sind getrocknete weiße Moscatel-Trauben. Sie werden getrocknet und ergeben eine dunkle, getrocknete Frucht und eine Johannisbeere, dicht in der Textur, aber mit einem süßen Geschmack. Die wichtigsten Produzenten des Moscatel sind die USA, die Türkei, Griechenland und Australien

    Eine Rosine kann (im Gegensatz zu Johannisbeeren) andere Aromen aufsaugen, weshalb es beliebt ist, Rosinen in aromatisierten Alkoholen wie Brandy oder Amaretto mit Mandelgeschmack einzuweichen, bevor sie beim Kochen verwendet werden. Die Rosinen können den Geschmack halten und machen das fertige Gericht noch schmackhafter.

    Fahren Sie mit 4 von 4 fort.
  • 04 von 04

    Was ist eine Sultana?

    Was ist eine Sultana? Getty Images

    Eine Sultana ist eine getrocknete weiße Traube, aber diesmal aus kernlosen Rebsorten. Sultaninen sind golden in der Farbe und neigen dazu, viel praller, süßer und insgesamt saftiger als andere Rosinen zu sein. Die Türkei ist der wichtigste Produzent von Sultaninen.

    Sultaninen nehmen andere Aromen auf wie Rosinen, aber nicht so gut, deshalb ist es besser, die normale Rosine zu verwenden.