Easy Eiersalat (Parve)

Giora Shimoni schreibt: "Meine Schwägerin hat mit ihren sechs Kindern und ihrem Job als Maklerin nicht viel Zeit zu kochen. Aber sie ist in der Nachbarschaft für ihren Eiersalat bekannt und Thunfischsalat. Ihr Kühlschrank ist immer mit diesen Salaten bestückt, so dass ihre Kinder sich leicht Sandwiches zubereiten können. Ihr Eiersalatrezept beweist einmal mehr, dass manchmal einfach das Beste ist. " Shimoni schlägt vor, den Eiersalat auf ein Salatbett zu schöpfen oder ihn im Sandwich-Stil auf seinem Lieblingsbrot oder Bagel zu genießen.

Miris Rezept-Test Anmerkungen und Tipps:

  • Shimonis Schwester mag leichte Miracle Whip-Mayonnaise in ihrem Eiersalat, aber Sie können gerne die Lieblingsmarke (normal oder hell) verwenden.
  • Dijon-Senf ist in diesem Rezept eine geschmackvolle Alternative zum gelben Senf.
  • Kein Fan von Genuss? Probieren Sie stattdessen frische Kräuter wie fein gehackten Schnittlauch.

Mache es zu einer Mahlzeit: Packen Sie ein Picknick ein (nehmen Sie eine Kühlbox, viel Eis und üben Sie einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln!) Bringen Sie Pita, Baguette, Tortilla-Wraps oder andere Lieblingsbrote, Salat und in Scheiben geschnitten Tomate und dieser Eiersalat für DIY-Sandwiches. Trage dazu einen Behälter mit ergänzenden Salaten, wie Avocado, Palmherzen, Edamame & Za'atar Salat, oder diesen Feta-optionalen Romaine Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pekannüssen. Packen Sie zum Nachtisch eine Thermoskanne mit Eistee und ein paar Mint Chocolate Chip Brownies, und Sie können loslegen!

Aktualisiert von Miri Rotkovitz

Was Sie brauchen

  • 8 große Eier
  • 6 bis 8 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 bis 2 Teelöffel gelber Senf
  • 1 bis 2 Teelöffel süße Gurke Relish
  • Koscheres oder Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Ordne die Eier in einem schweren Kochtopf oder Topf, der groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht zu halten. Fügen Sie genügend Wasser von Raumtemperatur hinzu, um die Eier um 1 Zoll zu bedecken. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. 2 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Eier 20 bis 25 Minuten im abgedeckten Topf ruhen.

2. Mit einem Schaumlöffel die hart gekochten Eier in ein Sieb geben. Führen Sie kaltes Wasser über die Eier.

(Wenn Sie Eiswürfel haben, legen Sie einige auf die Eier.) Wenn Sie kein kaltes Wasser oder Eis verwenden, um die Eier schnell abzukühlen, werden die Eier schwer zu schälen sein. Schäle die Eier.

3. Die Eier hacken und in eine große Rührschüssel geben. Add 6 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Relish, Salz und Pfeffer. Mischen Sie gut, schmecken und fügen Sie zusätzliche Mayonnaise, Senf und / oder Relish hinzu, falls gewünscht, nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und / oder Pfeffer, wenn Sie möchten.

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