Einfaches 'Grunt' Rezept: Stroganoff-ähnliches Gericht für die übrig gebliebene Nacht

Einfaches 'Grunt' Rezept.

Sie können nicht genug einfache Mahlzeiten in Ihrer Rezept-Box für diese geschäftigen Wochentage haben. Sie wissen, dass eine hausgemachte Mahlzeit am besten ist und Sie einige Reste im Kühlschrank haben, warum also nicht einen schnellen Start auf Beef Stroganoff mischen?

Dieses Rezept wurde in meinen College-Tagen entwickelt und wir nennen es "Grunt". Es ist im Wesentlichen ein einfacher Stroganoff, der mit Roastbeef, Hühnchen oder Schweinefleisch gemacht werden kann. Das Gericht ist schmackhaft, sättigend, billig und einfach zuzubereiten - alles, was eine Gruppe von College-Studenten in einer Mahlzeit zu Hause essen möchte.

Etwas mehr als 30 Jahre später mache ich immer noch Grunt, statt getrockneter französischer Zwiebelsuppe und Dosenpilzen, kommt er nun mit einer hausgemachten Soße an meinen Tisch. Dieses "erwachsene" Rezept ist nicht viel problematischer und es dauert immer noch weniger als 30 Minuten.

Was Sie brauchen

  • 12 Unzen übrig gebliebenen Brathähnchen (oder Schwein oder Rind, in Streifen geschnitten)
  • 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 2 Esslöffel ungesalzen Butter (verwendet 1 Esslöffel auf einmal)
  • 1/2 kleine Zwiebel (gehackt)
  • 1/2 Tasse Wein (verwenden Sie rot für Rindfleisch und weiß für Huhn oder Schweinefleisch)
  • 1/2 Tasse Brühe oder Brühe (Verwenden Sie Rindfleisch für Rindfleisch und Huhn für Huhn oder Schweinefleisch)
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Unzen Eiernudeln

Wie man es macht

Jenseits des Nudeltopfs ist dies eine Ein-Pfannen-Mahlzeit, die das Nachspülen sehr schnell und einfach macht. Wenn Sie möchten, überspringen Sie die Pasta und servieren Sie das Fleisch und Sauce über Reis mischen.

  1. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe ihn zum Kochen. Sobald sie gekocht haben, fügen Sie Eiernudeln hinzu und kochen Sie nach den Verpackungsanweisungen.
  2. Inzwischen die Pilze zu einer großen, trockenen, antihaftbeschichteten Pfanne geben und mit Salz bestreuen.
  3. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pilze braun werden und ihre Flüssigkeit abgeben (ca. 6 Minuten).
  1. Die Pilze wenden, mit Thymian bestreuen und 1 Esslöffel Butter hinzufügen. Bis zur Bräunung kochen (ca. 3 Minuten).
  2. Schlage die Pilze auf einen Teller und stelle sie beiseite.
  3. Verringern Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die restliche Butter, Zwiebeln und Tomatenpaste hinzu und kochen Sie bis durchscheinend unter häufigem Rühren (ungefähr 5 Minuten).
  4. Die Pilze in die Pfanne geben und den Wein hinzufügen.
  5. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe und kochen Sie, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist (5 Minuten).
  6. Brühe hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  7. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, fügen Sie das Fleisch hinzu, und kochen Sie für 5 Minuten.
  8. Vom Herd nehmen, Sauerrahm einrühren, schmecken und Gewürze anpassen.
  9. Über Nudeln servieren.
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