FAQ: Wie kann ich abgestandenes Brot verwenden?

FAQ.

Frage: Ich bin ein Fan von selbstgebackenem Brot und handwerklich hergestelltem Brot, aber ich scheine nie ein Laib fertig zu machen, bevor es abgestanden ist. Wie kann man altbackenes Brot verwenden, damit es nicht verschwendet wird?

Antwort: Da sie ohne Konservierungsstoffe oder Teigkonditionierer hergestellt werden, gehen selbstgebackenes und handwerklich hergestelltes Brot schneller als kommerzielle Brote aus. Aber es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für altbackenes Brot, also werfen Sie nicht diesen wundervollen rustikalen Sauerteig, nur weil es ein oder zwei Tage nach seinem Höhepunkt ist.

Hier ist eine Liste von Ideen, zusammen mit Rezeptvorschlägen, um altes Brot zu verwenden:

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