Lieblings Griechisch Vegetarische Rezepte

Die traditionelle griechische Küche basiert auf frischem Gemüse der Saison, Früchten, Getreide, Hülsenfrüchten, Kräutern, Gewürzen und Olivenöl - perfekt für Vegetarier (und oft auch für Veganer). Erstellen Sie köstliche und authentische griechische Mahlzeiten, die vegetarische Richtlinien erfüllen, ist ein Kinderspiel. Mit diesen Rezeptfavoriten kannst du beginnen - und keinen Salat im Haufen! In alphabetischer Reihenfolge aufgeführt.

  • 01 von 10 Gebackene Bohnen und Tomaten - Yigandes Plaki

    Steve Outram / Getty Images

    Dies ist mein Lieblingsessen. Hergestellt mit großen Yiganden Bohnen (oder großen Limabohnen), Tomaten, Zwiebeln, ein wenig Knoblauch und Petersilie, ist dies ein Ofen-zu-Tisch-Gericht, das als Hauptgericht oder in kleineren Portionen serviert werden kann als Vorspeise, Seite oder Meze . Es kann im Voraus festgelegt werden und bleibt für ein paar Tage gut.

  • 02 von 10 Teig-Gebratene Zucchini - Kolokythakia Tiganita

    Jim Stanfield

    Sodawasser im Teig hält diese dünnen Scheiben gebratener Zucchini leicht und knusprig. Ein einfaches Rezept, servieren Sie diese als Vorspeise oder Meze oder eine Beilage.

  • 03 von 10 Geschmorte Aubergine mit Kartoffeln & Tomaten

    N. Gaifellia

    In diesem Gericht wird die Aubergine in Mehl ausgebaggert und zu einer leichten Knusprigkeit gebräunt, bevor sie in den Topf gegeben wird, was dem Gericht eine schöne Mischung aus Texturen und Geschmack verleiht. Dieses Kochfeld enthält Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Kräuter und Olivenöl.

  • 04 von 10 Grüner Bohnen-Tomaten-Auflauf - Fassolakia Freska me Domata

    Pat Kight / Flickr / CC Von 2. 0

    So einfach dieses Rezept aussieht, es wird schnell zum Familienfavoriten. Frische grüne Bohnen, Tomaten, Kräuter und Gewürze werden lange genug gekocht, damit sich der Geschmack melt. Serviert in größeren Portionen, ist es ein fabelhaftes Hauptgericht.

    Fahren Sie mit 5 von 10 fort.
  • 05 von 10 Hummus mit Tahini

    Photostock Israel / Getty Images

    Der Ursprung dieses Gerichts liegt in der Antike. Ein klassisches Gericht aus dem Nahen Osten, das in griechischen Restaurants auf der ganzen Welt bekannt ist (allerdings nicht in Griechenland). Kichererbsen, Tahini (eine Paste aus geröstetem Sesamsamen), Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft verbinden sich zu einem Dip, der vor oder zu einer Mahlzeit serviert wird.

  • 06 von 10 Fleischloses Gemüse - Yemista me Ryzi

    Jim Stanfield

    Fabelhaftes gebackenes Gemüse gefüllt mit einer reifen Reismischung. Verwenden Sie eine Auswahl an Gemüse, einschließlich Tomaten, Zucchini, Paprika, Auberginen und Kartoffeln - oder nur eine.

  • 07 von 10 Spinat & Käsepastete - Spanakopita

    Spinat und Käse in Blätterteig gekocht - ein griechischer Klassiker und eine beliebte Vorspeise, Zwischenmahlzeit, Beilage oder Hauptgericht . Es gibt mehrere Versionen von

    spanakaopita , auch ohne Käse, aber dieser ist mein Favorit und der schnellste. 08 von 10 Spinat & Reisauflauf - Spanakorizo ​​

  • Jim Stanfield

    Dieses Kochtopfauflauf ist eines der am leichtesten zubereiteten Gerichte, es ist eine köstliche und gesunde Seite oder Hauptgericht. Spinat, Zwiebeln, Reis und Gewürzen, gekrönt mit Zitronensaft, ein Muss für griechisches Gemüse.

    Fahren Sie mit 9 von 10 fort.

    09 von 10
  • Spinat, Bohnen & Feta Auflauf - Yigandes me Spanaki

    N. Gaifellia

    Dies ist ein köstlicher Ofenauflauf, der den klassischen Geschmack von Spinat mit Frühlingszwiebeln, Lauch, Dill und Feta-Käse um eine Schicht aus riesigen Bohnen (Yiganden) oder Limabohnen zeigt. Eine Prise Käse, Tomaten und Semmelbrösel oben runden das Gericht ab.

    10 von 10 Gefüllte Paprikaschoten mit Bulgur & Basilikum - Piperies Yemistes me Pligouri
  • N. Gaifellia

    Wenn Sie mit Bulgur (oft "Bulghur" genannt) nicht vertraut sind, handelt es sich um teilweise geschälten Weizen, der getränkt, gedämpft, getrocknet und dann zerkleinert wurde - und grundsätzlich überall dort, wo Sie Reis verwenden. Es kocht schnell - wie Reis - und hat einen wunderbar nussigen Geschmack. Bulgur ist eines meiner Lieblingskörner, und wenn Sie es nicht ausprobiert haben, könnte dies die perfekte Gelegenheit sein.