Essen und Rezepte für ein irisches Halloween oder Samhain

Barm Brack für Halloween. Elaine Lemm

Jeder hat sein Bild von Halloween, und das Essen wird serviert, und es beinhaltet oft eine Menge Kürbisse und gruselige "gruselige" Speisen mit Geistern und Ghulen überall im Überfluss.

Aber in Irland, wenn am 31. Oktober gefeiert wird, gibt es nicht nur Halloween zu beachten, zu dieser Zeit gibt es auch Samhain, das irisch-keltische Fest des Gedenkens an die Toten am Vorabend des 1. November.

Das Festival scheint zu Halloween verschlungen worden zu sein, aber ein irischer Samhain ist immer noch im ganzen Land zu sehen.
Bernd Biege, der Schriftsteller über alles, was Irisch uns erzählt 1. November wurde traditionell als Samhain bekannt, wörtlich übersetzt "das Ende des Sommers" und sprach so etwas wie sow-een und aus war das Ende des keltischen Jahres und der Beginn des Winters. Samhain galt als eine Zeit der Reflexion und anscheinend Teil einer manchmal verwirrenden Tradition.
Die Nahrungsmittel, die zu dieser Zeit in Irland serviert werden, sind mehr als in anderen Ländern gefunden, und einer der beliebtesten ist Barm Brack oder Barnbrack, wie es auch bekannt ist. Dies ist ein mit Früchten bestücktes Brot und gebacken mit anderen winzigen Gegenständen im Inneren wie einem Ring, der bedeutet, dass du wahre Liebe finden und heiraten würdest, ein Fingerhut bedeutete, dass du leider nie heiraten würdest, ein Lumpen vorausgesagte Armut und eine Münze, die du reich sein würdest. Jedes Familienmitglied würde, wie Sie sich vorstellen können, sein Stück sorgfältig auswählen.


Heute verkaufen sogar Supermärkte das Brot, und der einzige Charme, den du im Inneren findest, ist normalerweise nur der Ring.
Traditionell spielte Saisonessen in Samhain eine große Rolle, da der Tag Ende Oktober und Anfang November war, dann war die Ernte und das Essen reichlich. Als Samhain schließlich als All Hallows oder All Saints Day bekannt wurde, war das Essen von Fleisch nicht erlaubt, also wurde das Essen so etwas wie vegetarisch.


Traditionelle irische Rezepte perfekt für Samhain.

  • Colcannon - ein Gericht aus Kartoffelpüree mit Kohl und Grünkohl und Frühlingszwiebeln (Schalotten). Normalerweise als Beilage serviert.
  • Irish Stew - genau wie es heißt, dies ist Irlands Lieblingseintopf und mit Lammfleisch von Weltrang zubereitet.
  • Sodabrot - das allgegenwärtige Brot, das in ganz Irland im Norden und Süden serviert wird.
  • Boxty - Irische Kartoffelpuffer, die normalerweise auf einer Grillplatte zubereitet werden.
  • Soul Cakes - kleine, süße Kuchen oder Torten, oft mit Obst gefüllt und manchmal als einfaches Buttergebäck hergestellt. Die Kuchen wurden als Geschenk für den Geist der Toten gemacht.
  • Irish Champ - nicht wie Colcannon oben, aber ohne Kohl oder Kale.
  • Barm Brack - wie oben beschrieben, enthält der mit Früchten verzierte Kuchen Charms, um die Zukunft des Finders vorherzusagen.
  • Rindfleisch und Guinness Pie - ein tiefer, herzhafter Kuchen gefüllt mit Rindfleisch kochen in irischen Guinness, ein echter Klassiker und perfekt für das Wetter um Halloween und Samhain.