Frische heiße deutsche grüne Bohnen

Dieses Rezept für grüne Bohnen mit Speck ist voller Geschmack. Das deutsche Dressing ist einfach und lecker. Verwenden Sie frische oder gefrorene grüne Bohnen für dieses Rezept.

Fügen Sie zusätzlichen Speck hinzu, wenn Sie mögen. Eine Kombination aus frischen grünen Bohnen und gelben Wachsbohnen ist attraktiv und lecker.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund frische grüne Bohnen oder Wachsbohnen oder eine Kombination
  • 4 bis 6 Streifen Speck
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 / 4 Apfelessig
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Kochen Sie frische Bohnen in einem bedeckten Kochtopf in ungefähr 1 1/2 Tassen Wasser mit 1/2 Teelöffel koscheres Salz, bis sie weich sind. Alternativ können Sie gefrorene grüne Bohnen auf dem Herd in Wasser kochen, indem Sie die Packungsanweisungen befolgen.
  2. Die grünen Bohnen abtropfen lassen und ca. 3/4 Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren. Wenn Sie nicht genug Flüssigkeit haben, verwenden Sie wenig Natrium oder ungesalzene Hühnerbrühe oder Wasser.
  3. Würfel den Speck. In einem Topf oder einer Pfanne den Speckwürfel mit der Zwiebel anbraten, bis der Speck gar ist und die Zwiebel leicht gebräunt ist.
  1. Die reservierte Bohnenflüssigkeit in die Speckmischung geben. Zum Kochen bringen und etwa 4 bis 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung halbiert ist.
  2. Fügen Sie den Zucker, den Apfelessig und die gekochten Bohnen hinzu. Durchwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Variationen

  • Um die Soße zu verdicken, rühren Sie 2 Teelöffel Maisstärke in die abgekühlte, vorbereitete grüne Bohnenkochflüssigkeit. Fügen Sie es der Speckmischung hinzu und kochen Sie, Rühren, bis verdickt. Fügen Sie den Zucker, den Essig und die Bohnen hinzu. Durchwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.