Gehen Nüsse mit Macadamias

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Die Macadamianuss ist das einzige heimische Produkt Australiens, das kommerziell als Nahrungsmittelpflanze entwickelt und exportiert wird. Wenn Sie an Macadamianüsse denken, denken Sie vielleicht an die geröstete und gesalzene Variante oder noch häufiger an Macadamianuss-Schokoladen. Aber diese vielseitige Nuss hat noch viel mehr zu bieten.

In seiner rohen Form argumentieren einige, dass die Macadamia noch leckerer und nahrhafter ist. Verwenden Sie es zum Hinzufügen von Protein zu Suppen und Salaten, oder in Desserts, um einen gesunden Crunch hinzuzufügen, oder etwas Macadamianussöl auf geröstetem Gemüse zu beträufeln.

Die Möglichkeiten sind endlos.

Geschichte

Trotz dieser "Entdeckung" hatten die australischen Aborigines die nahrhafte Nuss, die für ihre Ernährung wichtig war, lange gesammelt und verzehrt. Die Nuss wurde roh oder geröstet gegessen Die Nuss wurde oft extrahiert und sowohl für medizinische Zwecke als auch für kosmetische Zwecke als Basis für Gesichts- und Körperfarben verwendet.

Die Macadamia, ein immergrüner Baum, blühte in den subtropischen Regionen im Norden von New South Wales und Queensland Unter den verschiedenen indigenen Stämmen gab es mehrere Namen, darunter "Kindal-Kindal", "Burrawang" und "Boombera". Die Nuss wurde auch von Europäern als "Bauplemut", "Buschnuss" und "Queensland-Nuss" bekannt

Erst 1858 ernannte der deutsche Botaniker und ehemalige Direktor des Botanischen Gartens von Melbourne, Baron Ferdinand von Müller, die Nuss nach seinem Freund, dem prominenten Wissenschaftler , Dr. John Macadam.

In den späten 1800er Jahren wurden Macadamia-Setzlinge nach Hawaii eingeführt angeblich als Windbrecher für das Zuckerrohr.

Die Kommerzialisierung und Zucht der Nuss wurde in viel größerem Maßstab und früher in Hawaii als in Australien etabliert. Erst in den 1970er Jahren blühte die australische Macadamianussindustrie auf.

Nutzen für die Gesundheit

Macadamias enthalten fast doppelt so viel monosaturierte Fette und Proteine ​​wie Mandeln.

Sie enthalten kein Cholesterin und haben sogar gezeigt, dass sie helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Reich an Vitaminen und Nährstoffen enthält Macadamias Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plus Niacin und Folat.

Macadamianuss Rezepte

Macadamianusstrüffel

Gegrillter Spargel & Macadamiasalat