Goya Chanpuru Rezept

Goya, eine bittere Melone oder Kürbis, ist ein überraschend beliebtes Gemüse in Großbritannien, aber Sie könnten es besser wissen als: Karavella, Karela, Kugua, bitterer Kürbis, bittere Melone, Korola, Caraille, cerasee oder kudret narı. Dieses schmackhafte Gemüse wird im Nahen Osten, in Afrika, Asien, Südostasien, der Karibik und Südamerika genossen. Sie sollten es also in den meisten regionalen Lebensmittelfachgeschäften mit frischem Gemüse finden. Goya wird auch in der traditionellen ayurvedischen Medizin verwendet, so dass es manchmal auch in Reformhäusern zu finden ist.

Goya Rezepte werden oft im Sommer in Japan gekocht, weil die Goya, angeblich die Hitze zu schlagen, neben anderen angeblichen medizinischen und gesundheitlichen Vorteilen.

Chanpuru ist eine Spezialität der japanischen Region Okinawa und ist ein angebratenes Gericht aus grünen Goya, Sojasauce, Tofu, Schweinefleisch und Ei. Chanpuru bedeutet gemischt. Überraschenderweise stammt der Begriff vom indonesischen Wort campu r , was auch "gemischt" bedeutet. Zusätzlich zu den Goya selbst enthält dieses Rezept Tofu und Schweinefleisch als Hauptzutaten. Sie können auch andere Gemüse Ihrer Wahl, wie Karotten, grüne Bohnen und Sojasprossen hinzufügen, um nur einige zu nennen.

Goya hat einen schmackhaften, milden und bitteren Geschmack, aber wenn Sie nicht gut mit bitteren Geschmäcken sind, können Sie die bittere Melone für 30 Sekunden in heißem Wasser einweichen, bevor Sie braten. Ein Hauch von Austernsauce kann ebenfalls helfen, dem bitteren Geschmack entgegenzuwirken.

Eine schnelle Suche online über bittere Melone zeigt seine bekannten wirksamen Verwendungen in medizinischen Anwendungen, von der Behandlung von Infektionen zu Verdauungsproblemen und sogar Typ-2-Diabetes und Krebs. Sicher zu essen diese Wunderfrucht von einem jungen Alter muss dazu beitragen, zu verhindern, dass auch nur diese manchmal tödlichen Beschwerden bekommen.

Tipp: Versuchen Sie, dem Goya Chanpuru Misoyaki-Soße hinzuzufügen. Hier ist, wie man die Soße macht: 2 EL. Miso, 2 EL. Sake, 1/2 EL. Zucker und 1 TL. Sojasauce.

Was Sie brauchen

  • 1 Goya (Bittergurke)
  • 1 Block Baumwolltofu (abgetropft)
  • 1/4 lb. dünn geschnittenes Schweinefleisch (in mundgerechte Stücke)
  • 2 Eier (geschlagen)
  • 2 TL. Sojasauce
  • 2 TL. Sake
  • Dash Salz (oder nach Geschmack)
  • Dash Pfeffer (oder nach Geschmack)
  • Pflanzenöl zum Braten

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie die Goya in der Hälfte der Länge.
  2. Entfernen Sie die Samen mit einem Löffel.
  3. Goya dünn schneiden und Goyascheiben in eine Schüssel geben.
  4. Sprinkle etwas Salz darüber. Lass sie für etwa 10 Minuten sitzen.
  5. Goya Scheiben waschen und gut abtropfen lassen.
  6. Drücken Sie diese zusammen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  7. Wärme etwa 1 Esslöffel. von Pflanzenöl in einer großen Pfanne.
  8. Schweinefleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Goya-Scheiben hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
  10. Tofu in große Stücke zerkleinern und in die Pfanne geben.
  1. Mit Schweinefleisch und Goya leicht anbraten. Saison mit Sake.
  2. Geschlagene Eier darüber gießen und schnell umrühren. Mit Sojasauce würzen.
  3. Stoppen Sie die Hitze.
  4. Stellen Sie den Geschmack mit Salz ein.
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