Grand Marnier Trüffel Rezept

Reichhaltige Schokoladentrüffel werden in diesem leckeren Rezept mit etwas Grand Marnier und Orangenschale belebt. Ganache und die richtige Walztechnik sind die Erfolgsgeheimnisse dieses Rezepts.

Für eine wunderliche Note, fügen Sie ein bisschen kandierte Orangenschale oder eine Orangeette auf die Spitze eines fertigen Trüffel mit ein wenig geschmolzener Schokolade für Leim.

Was Sie brauchen

  • 2/3 Tasse Sahne (schwer)
  • 1 Teelöffel Schale (frisch, orange)
  • 12 Unzen Schokolade (halbsüß, in sehr kleine Stücke gehackt)
  • 1 Esslöffel Orangen- aromatisierter Likör (Grand Marnier)
  • 1 1/2 Teelöffel Orangenlikör (Grand Marnier)
  • 1/3 Tasse Kakaotrockenmasse (Premium)

Wie man es macht

Wie man Grand Marnier Trüffeln macht:

In einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze die schwere Sahne und Orangenschale zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen. Fügen Sie die gehackte Schokolade und Grand Marnier hinzu und rühren Sie, bis die Mischung - Ganache - völlig glatt ist.

Chill die Ganache, bis es hart genug ist, um in Kugeln zu rollen. Einen gehäuften Teelöffel ausmessen und die Ganache schnell zu einem Ball rollen. Roll den Ball in das Kakaopulver und chillen.

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