Griechischer oder türkischer Kaffee

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GRIECHISCHER KAFFEE - EINE ART DES LEBENS.

Es gibt nichts wie griechischer Kaffee. Auf der ganzen Welt als türkischer Kaffee bekannt, aber wenn Sie in Griechenland sind - es ist griechisch (ελληνικός καφέέ). Es ist so gut. Zugegeben, wie normaler Kaffee ist es ein erworbener Geschmack.

Die heutigen griechischen Cafés unterscheiden sich ein wenig von den alten Kafeneions der alten. Man kann aber immer noch Leute finden, die den ganzen Tag an Tischen sitzen und langsam Kaffee trinken (oder einen Frappé) und reden.

Die Kaffeeplätze sind ein Bereich der Zeitlupe. Die Leute werden stundenlang reden, während die älteren Menschen Backgammon spielen.

Es ist nicht wie eine große Kette hier in den USA, wo du rein und raus bist. Du sitzt. Entspannen Sie Sich. Genieße das Leben.

Werfen wir einen Blick darauf, was griechischer Kaffee (türkischer Kaffee) ist und wie er hergestellt wird.

Zunächst wird griechischer Kaffee mit einem Briki (Bree-Kee) hergestellt. Es ist ein Steelpot mit einem langen Griff. Sie kommen in verschiedenen Größen, 2-6 Tassen sind normal. Wenn Sie mehr bedienen, geschieht das in Etappen. Erinnere dich, kein Rauschen.

Ich würde sagen, dass ein typischer Grieche durchschnittlich 2 Tassen Kaffee pro Tag trinkt. Dies sind keine großen Tassen, sondern sie werden in einer Tasse mit einer Tasse Kaffee (denken Sie an eine Tasse) oder Espressotasse serviert.

WIE IST GRIECHISCHER KAFFEE?

1. Griechischer Kaffee: Hier sind die zwei beliebtesten - Bravo und Loumidis
2. A briki
3. Wasser
4. Zucker
5. Demitasse Tassen

Jetzt sind Sie bereit, etwas griechischen Kaffee zu machen!

Zuerst , du nimmst jedoch viele Dittassenbecher und füllst jede mit Wasser.

Dann schüttet man das Wasser aus jeder Tasse in den Briki.
Zweite , fügen Sie 1 gehäuften Teelöffel griechischer Kaffee in den Briki für jede Tasse mit einer Tasse ein. Jetzt hier ist, wo wird sich sehr von Griechisch zu Griechisch unterscheiden.

WIE SÜSSES WOLLEN SIE ES?

Zuckerabbau:

  • Sketos (skeh-tohss): ungesüßt und daher kein Zucker
  • Metrios (meht-re-ohss): Mittel-süßer Kaffee: 1 Teelöffel Zucker pro 1 gehäuften Teelöffel Kaffee dazugeben. (am beliebtesten)
  • Glykos (ghlee-kohss): Süßer Kaffee: 2 Teelöffel Zucker pro 1 gehäuften Teelöffel Kaffee hinzufügen.

Beispiel: Wenn du 3 Personen bewirtest und Metrios Kaffee wolltest (sehr zu empfehlen, wenn du es zum ersten Mal probierst!), Würdest du 3 bröckelnde Teelöffel Kaffee und 3 normale Teelöffel Zucker zu den briki hinzufügen.

Okay, zurück zu dem, wie es gemacht wurde.

Third , legen Sie die Briki (jetzt mit Kaffee und Zucker, falls gewünscht) auf einen Gasbrenner (In Griechenland wird das so ernst genommen, dass Leute ausgehen und einen einzigen Gasbrenner kaufen, wenn sie es nicht tun haben Sie einen. Es hilft, die Flamme zu lenken und zu steuern.) und schalten Sie es auf mittlere-niedrige Hitze ein.

Vierte , nach einigen Minuten, wenn es anfängt warm zu werden, die Mischung ständig rühren, bis sie sich auflöst.Sobald alles gelöst und vermischt ist. Hör auf zu rühren.

*** Von diesem Punkt an nicht mehr rühren. Sehr wichtig. Wird der traditionelle Schaum verlieren, wenn Sie es tun, und es wird nicht dasselbe sein.

Fifth , heizen Sie langsam weiter und achten Sie darauf, dass der Schaum aufgeht und nehmen Sie ihn sofort ab, bevor er zu kochen beginnt. (Dieser Schaum heißt Kaïmaki (καϊμάκι, ausgesprochen kaee-MAH-kee) und je reicher der Schaum, desto besser gefällt es den Griechen.

Sixth Wenn es nur eine Tasse ist, gieße und genieße ist mehr als eins, gieße ein wenig in jede Tasse, dann gehe zurück zur ersten und fülle jede Tasse nach oben. Der Grund dafür ist, dass du den Schaum auf jeden der Becher bringst, so dass er in jedem Becher vorhanden ist Personenkaffee.

Siebte , Genieße!

Außerdem gibt es in der Regel Kaffee mit einem eiskalten Glas Wasser, denk daran, dass eine Tasse in der Regel ein paar Stunden dauert, es geht darum, das Leben und die Gesellschaft zu genießen Sie sind mit. Versuchen Sie, einen süßen Keks damit auch zu haben. Die Aromen kombiniert schön.

** Es wird sehr heiß sein. Also seien Sie vorsichtig. Am besten warten Sie ein bisschen vor dem Trinken. Darüber hinaus ist es nicht wie amerikanischer Kaffee Du willst das Ganze trinken, da gibt es Kaffeereste (gemahlen) am Boden jeder Tasse, also pass auf das auf. **

Als kleines kulturelles Leckerbissen ist es auch nicht Ungewöhnlich für die ältere Generation, spielerisch ihr Vermögen aus dem Kaffeesatz zu lesen, der von einem Kaffee übrig geblieben ist.

Sobald Ihr Kaffee fertig ist, würden Sie die Tasse für einige Sekunden auf den Kopf stellen und den Kaffeesatz von der Tasse auf den Platz fallen lassen. Dann würde ein weiser Grieche Ihre Zukunft lesen, indem er die Tasse entfernt und auf die Griechischer Kaffeesatz. Aus meiner Erfahrung heraus ist es mehr zum Spaß und zum Zusammenleben. Es ist eine Tradition und Griechen lieben Tradition.

Jetzt wollen Sie es offensichtlich selbst versuchen. Es macht Spaß!

Artikel erschien ursprünglich auf Zitrone und Oliven: Griechischer Kaffee | Wie man es macht