Gegrillte Mais Succotash

Dies ist ein tolles Rezept für Potlucks, Game Day Parties und Cookouts. Wenn Sie keinen Zugang zu frischem Mais haben, verwenden Sie einfach Konserven oder gefrorenen Mais für das Rezept. Wenn Mais jedoch Saison hat, nutzen Sie den Grill für dieses schmackhafte Gericht.

Was Sie brauchen

  • 8-10 Ähren (geschält)
  • 1 Tasse edamame
  • 1 Dose Limabohnen (abgelassen)
  • 1 kleine süße Zwiebel (in 1/2 Zoll geschnitten Scheiben)
  • 1/4 Tasse / 60 ml flache Petersilie (gehackt)
  • 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel / 30 ml Apfelessig
  • 1 Teelöffel / 5 ml Salz < 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml weißer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • Optional: 4 Scheiben gekochter Speck (gehackt)
Wie man es macht

Vorwärmen Grill für die mittelhohe Hitze. Pinsel Mais-Zwiebel-Scheiben mit Pflanzenöl. Legen Sie die Zwiebeln zuerst auf den Grill und garen Sie 3 Minuten pro Seite oder bis sie weich sind mit guten Grillmarken. Entfernen Sie von der Hitze einmal getan. Mais auf den Grill stellen und 3-5 Minuten kochen lassen. Das Ziel hier ist, die Maiskörner leicht verkohlt zu bekommen. Sobald der Mais eine schöne Farbe hat, vom Herd nehmen.

Gekochte Zwiebeln hacken und beiseite stellen.

Eine Maiskolben in eine große Schüssel geben und mit einem Messer vorsichtig die Kerne entfernen. Ziel ist es, möglichst viele Kerne in die Schüssel zu bekommen, anstatt im Raum herumzufliegen. Deshalb empfehle ich für diesen Job eher eine tiefe Schüssel als ein Schneidebrett.

Geben Sie Edamame, Zwiebel, Limabohnen, gekochten Speck (optional) und Petersilie in die Schüssel. Kombinieren Sie Olivenöl, Essig, Salz und weißen Pfeffer. Übergießen und zum Überziehen werfen. Auf Geschmack prüfen. Entweder sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

* Wenn Sie gefrorenen Mais in Dosen oder Töpfen verwenden, geben Sie ihn einfach in die Schüssel mit den restlichen Zutaten und fügen Sie Vinaigrette hinzu.

Rate dieses Rezept

Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!