Gegrillte Gefüllte Chili Rellenos oder Grüne Paprikaschoten

Mit diesem gefüllten Paprika-Rezept können Sie entweder vegetarische mexikanische Chili-Rellenos mit Poblano-Paprikaschoten auf dem Grill zubereiten, oder, wenn Sie keine Poblano-Paprikaschoten haben, stattdessen grüne Paprikaschoten Gericht ähnlich wie traditionelle Chile Rellenos. Diese vegetarischen Chili Rellenos sind gefüllt mit einer Mischung aus gebackenen Bohnen und Käse, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln und frischem Koriander.

Brauchen Ihre vegetarischen Chili-Rellenos weniger Fett oder sind sie komplett vegan und vegetarisch? Um es vegan zu halten, lassen Sie den Käse einfach weg. Brauchen Sie es auch glutenfrei? Alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, mit Ausnahme der Dosenbohnen. Lesen Sie das Etikett sorgfältig, da einige Marken versteckte glutenhaltige Zusatzstoffe enthalten. Wenn Sie sich nicht sicher sind und für jemand anderen kochen, ist es wahrscheinlich am besten, sich auf die Seite der Vorsicht zu begeben.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Bush's® Bohnen.

Wenn Sie vegetarische Chile Rellenos mögen, sollten Sie diese vegetarischen Chile Rellenos mit schwarzen Bohnen probieren.

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Was Sie brauchen

  • 6 große Poblano Chilies oder grüne Paprika
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Jalapenos, entkernt und gehackt
  • 1/2 rote Paprika, fein gehackt
  • 1/2 Tasse frisch gehackt Koriander
  • 1 TL. gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 28 oz. Dose vegetarisch gebackene Bohnen, abgelassen
  • 1 bis 3 TL. scharfe Sauce, nach Geschmack
  • 12 oz. Pfeffer Jack oder Monterey Jack Käse, grob gerieben
  • Salz, nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

Schneiden Sie Poblano-Chilis der Länge nach in der Hälfte, um ein Boot zum Füllen und Auskratzen der Samen zu erhalten.

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Antihaft-Pfanne. Zwiebeln, Knoblauch, Jalapenos, rote Paprika, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten goldbraun kochen lassen.

Topf von der Hitze nehmen und die gebackenen Bohnen, heiße Soße und 8 Unzen Käse einrühren. Nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung in die ausgehöhlten Chilis geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Stellen Sie Ihren Grill auf indirektes Grillen und auf mittlere Hitze vor. Die Chilis auf dem Grill vor der direkten Hitze verteilen. Kochen Sie, bis die Chilis zart sind und der Käse ist gebräunt und brodelt, etwa 30 bis 40 Minuten.

Vom Grill entfernen und sofort servieren, aber sei vorsichtig, denn sie sind super heiß!

Genießen Sie Ihre vegetarischen Chilie Rellenos!

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