Gegrilltes Gemüse

Das Grillen von Gemüse könnte nicht einfacher sein - einfach mit etwas Olivenöl (oder einem anderen Öl) bestreichen, auf einen mittelgroßen Grill werfen, ein- oder zweimal wenden, bis es weich ist wenn Sie mögen, mit Salz oder Pfeffer oder Kräutern oder Zitronensaft bestreuen, und voila! Im Allgemeinen hilft das Schneiden des Gemüses, um mehr Oberfläche zum Grill zu schaffen, Sachen entlang. Kleinere Gemüse können leichter gegrillt werden, wenn sie auf dünne Metallspieße gelegt werden. Finden Sie genauere Ideen unten. Beachten Sie, dass frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ein ... mehr Nieselregen von Balsamico am Ende, und Saucen wie Pesto oder Romesco sind alle willkommen Ergänzungen.

  • 01 von 14 Gegrillter Spargel

    Gegrillter Spargel. Foto © Marcia Frischknecht / EyeEm / Getty Images

    Der verkohlte, rauchige Geschmack auf dem Grill unterstreicht die grasige Essenz des Spargels. Achten Sie auf fette Speere, die auf den Grill gestellt werden - ihre Fleischigkeit funktioniert gut beim Grillen und sie sind leichter auf dem Rost zu handhaben (und weniger wahrscheinlich, dass sie durchfallen!). Mit Öl bestreichen oder mit Öl bestreuen, mit Salz bestreuen und mit Grillmarkierungen grillen, bis sie weich sind. 8 bis 10 Minuten.

  • 02 von 14 Gegrillte Rüben

    Gegrillte Rüben. Foto © Molly Watson

    Ja, Sie können Rüben grillen! Das heiße Feuer des Grills bringt die erdige Süße der Rüben mit einem zusätzlichen Hauch von rauchigem Geschmack und einem fast kandierten Überzug zum Vorschein. Siehe das vollständige Rezept für gegrillte Rüben.

  • 03 von 14 Gegrillter Kohl

    Gegrillter Kohl. Foto © Molly Watson

    Sie können nicht nur, aber Sie sollten Kohl völlig grillen. Es wird ein bisschen süß, mit knusprig geschwärzten Rändern und einer etwas weicheren, aber immer noch knackigen Textur. Holen Sie sich die Details für die Herstellung von gegrilltem Kohl.

  • 04 von 14

    Gegrillter Mais

    Gegrillter Mais. Foto © Molly Watson

    Frischer Mais nimmt eine rauchige Essenz an, wenn er für ein bisschen auf den Grill kommt. Es gibt zwei Möglichkeiten zu gehen: voll schälen, mit geschmolzener Butter bestreichen und grillen, bis es weich ist (5 bis 10 Minuten, je nach Grillhitze); oder ziehe die Blätter zurück, entferne die Seide, bürste etwas geschmolzene Butter, ziehe diese Blätter über die Kolben und grille in der Schale nach Mais, der eher gedünstetem oder gekochtem Mais ähnelt.

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  • 05 von 14 Gegrillte Aubergine

    Perfekt gegrillte Aubergine. Foto © Molly Watson

    Aubergine kann toll auf dem Grill sein. Es kann auch verkocht und geschmacklos leblos oder mit einer schwammigen Textur ungekocht werden. Dieses einfache Rezept nutzt die Kraft des Salzwassers, um große gegrillte Auberginen zu garantieren - knusprig braun auf der Außenseite, cremig süß auf der Innenseite und voller Geschmack - jedes Mal. Holen Sie sich alle Geheimnisse zur Herstellung von Perfect Grilled Aubergine.

  • 06 von 14

    Gegrillte Fava Bohnen

    Gegrillte Fava Bohnen. Foto © Molly Watson

    Grillen ist mit Abstand die einfachste Art, um Bohnen zu kochen. Minimale Vorbereitung, kein Beschuss, und du erhältst Hülsen, die genauso essbar und lecker sind wie die Bohnen darin.Einfach die Schoten auf einen mittelgroßen Grill stellen und kochen, bis sich Grillspuren bilden, 4 bis 5 Minuten pro Seite. Serve mit Salz bestreut und jeder kann seine eigenen Bohnen schälen.

  • 07 von 14

    Gegrillte grüne Bohnen

    Gegrillte grüne Bohnen. Foto © Molly Watson

    Das Grillen von grünen Bohnen erfordert einen Grillkorb, weniger als der durchschnittliche Abstand auf Ihrem Grillrost oder eine ruhige Hand und die Annahme, dass einige Bohnen dem Feuer verloren gehen. Solange Sie einen davon aufbringen können, können auch Sie den tiefgründigen, intensiv grünen Bohnengeschmack von gegrillten grünen Bohnen genießen. Toss sie mit ein wenig Öl, streuen sie mit Salz und grillen bis sie weich sind, 6 bis 8 Minuten insgesamt. Um das Durchfallen zu minimieren, drehen Sie sie nicht um.

  • 08 von 14 Gegrillter Okra

    Gegrillter Okra. Foto © Molly Watson

    Grillen mildert den berühmten "Schleim" -Faktor in Okra und hält den leicht grasigen Geschmack und die schöne knusprige Textur dieser grünen (oder violetten!) Schoten intakt. Die knusprigen Ränder, die Okra auf dem Grill entwickelt, werden am besten durch eine großzügige Prise grobes Meersalz hervorgehoben. Wie bei anderen Gemüsesorten mit etwas Öl übergießen, mit Salz bestreuen und grillen, bis sie weich und gegrillt sind, 4 bis 5 Minuten pro Seite.

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  • 09 von 14 Gegrillte Paprikaschoten

    Gegrillte Paprikaschoten. Foto © Molly Watson

    Der Grillkohl lässt die harten Häute der Paprikaschoten (genau wie beim Rösten) abgleiten und sorgt für süße, zarte Paprika. Sie können sie ölen, wenn Sie mögen, aber es ist nicht notwendig - das Ziel ist, die Haut zu verkohlen, damit Sie sie abziehen können, um den süßen zarten Pfeffer darin zu essen.

  • 10 von 14 Gegrillte Kartoffeln

    Gegrillte Kartoffeln. Foto © Molly Watson

    Genießen Sie das knusprige Äußere und den cremigen, aber flauschigen Innenraum, der beim Grillen von Kartoffeln entsteht! Ich benutze gerne Yukon Golds oder Yellow Finns, die beide einen eingebauten Geschmack und Süße haben. Lesen Sie das ganze Rezept für gegrillte Kartoffeln für Tipps zum Timing und Grillhitze.

  • 11 von 14 Gegrillter Radicchio & Treviso

    Gegrillter Radicchio. Foto © Molly Watson

    Gegrillter Radicchio ist besonders lecker mit einem großzügigen Schuss Balsamico-Essig. Ein oder zwei Krümel an der Spitze können auch lecker sein. Köpfe in Viertel schneiden und den Kern intakt lassen, um die Blätter zusammenzuhalten. Die Viertel mit Öl bestreichen, auf einen mittelgroßen Grill stellen und grillen, bis die Blätter den ganzen Tag weich sind, etwa 15 Minuten.

  • 12 von 14 Gegrillte Frühlingszwiebeln

    Gegrillte Frühlingszwiebeln. Foto © Molly Watson

    Frühlingszwiebeln sind köstlich auf dem Grill - sie werden süß und ein wenig cremig und fügen neben Braten oder als Teil einer gegrillten Gemüseplatte viel Geschmack hinzu. Trim, Öl, auf einem mittelharten Grill, und kochen, bis etwa 10 Minuten.

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  • 13 von 14 Gegrillte Tomaten

    Gegrillte Tomaten. Foto © Molly Watson

    Tomaten auf dem Grill sind eine gute Möglichkeit, das Lieblingsgemüse des Sommers zu genießen, ich meine Obst, ich meine ... Tomaten.In der Regel möchten Sie reife Tomaten wie Early Girls zum Grillen verwenden. Ölen Sie sie, legen Sie sie mit der Seite nach unten auf einem mittleren heißen Grill, und kochen Sie bis Grill-markiert, etwa 7 Minuten. Mach dir keine Mühe, sie zu drehen (es kann chaotisch werden, wenn du es tust).

  • 14 von 14 Gegrillte Zucchini

    Gegrillte Zucchini. Foto © Molly Watson

    Zucchini und Sommerkürbis sind schmackhafte, einfache Ergänzungen zu jedem Sommergrill. Dieses Rezept ist genauso eine Technik wie ein Rezept. Fühlen Sie sich frei, Mengen zu erhöhen oder zu verringern, variieren Sie die Art des Öls und fügen Sie andere Gewürze hinzu. Sie können sie halbiert oder in Scheiben schneiden - erhalten Sie Tipps und Timing-Details hier.