Schinken und Spaghetti Auflauf mit Erbsen

Dieser Auflauf ist eine gute Möglichkeit, Reste von Schinken zu verwenden oder eine Schinkenscheibe oder einen gewürfelten Schinken zu verwenden. Servieren Sie diesen schmackhaften Auflauf mit einem Salat und Keksen für ein herzhaftes, tägliches Essen.

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Was Sie brauchen

  • 8 Unzen Spaghetti oder Linguine, aufgebrochen
  • 4 Esslöffel Butter
  • 8 Unzen Pilze in Scheiben < 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 1/2 Tassen gehackter Schinken
  • 3 oder 4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, wahlweise
  • 4 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Sherry , optional
  • Schlag Muskat, optional
  • 1/2 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
  • Dash Pfeffer
  • 1/2 Tasse schwere Creme oder halb und halb
  • 1 Tasse (ca. 3 Unzen ) frisch geriebener Parmesan, geteilt
  • 1 Tasse tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
Wie man es macht

Sprühen Sie eine 3-Quart-Backform mit Antihaft-Kochspray. Ofen auf 350 ° erwärmen.

Die Spaghetti oder Linguine in kochendem Salzwasser kochen. Spülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die Pilze, den Schinken, die grüne Zwiebel, wenn Sie verwenden, und die Petersilie hinzu. Braten, rühren, bis die Pilze weich sind. Mehl unterrühren, bis alles eingemischt ist. Kochen, Rühren, für 1 bis 2 Minuten.

Fügen Sie Hühnerbrühe, Sherry, Muskat, wenn Sie verwenden, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen, rühren, bis sie verdickt sind. Die Sahne oder die Hälfte und die Hälfte des Käses und die Erbsen einrühren.

Fügen Sie die Teigwaren der Soßenmischung hinzu und rühren Sie, um sich zu vermischen. In die vorbereitete Auflaufform wenden.

Den restlichen Käse darüber streuen und 25 bis 35 Minuten backen, bis er heiß und prickelnd ist.

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