Hash Brown Auflauf mit Käse

Dieser Hash-Brown-Auflauf ist eine reiche Kombination von Frischkäse, Cheddar-Käse und kondensierter Selleriecremesuppe. Eine hausgemachte Sauce kann anstelle der kondensierten Suppe verwendet werden (siehe unten).

Die Auflaufform kann nach Ihrem Geschmack geändert werden. Mit der Zwiebel etwas Selleriewürfel anbraten oder etwas Paprika oder grüne Zwiebeln zu den Kartoffeln geben. Oder die Zwiebel ganz weglassen. Champignoncremesuppe oder eine Hühnersuppe können die Selleriecreme ersetzen.

Wenn du Rösti mit der klassischen Sauerrahmsaucen-Mischung bevorzugst, schau dir dieses Rezept für einen Rösti-Auflauf mit Sauerrahm und Käse an, oder probiere dieses Rezept für "himmlischen" Haschisch Brauntöne.

Was Sie brauchen

  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Dose (10 3/4 Unzen) kondensierte Creme von Selleriesuppe (siehe hausgemachte Option, unten) > 1/3 Tasse Milch
  • 1 kleine Packung (3 Unzen) Frischkäse
  • 4 Tassen gefroren (aufgetaut) oder gekühlt Hash Kartoffeln
  • 1/2 Tasse geschreddert scharfe Cheddar-Käse
Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 350 F.

  1. Schmiere eine 2-Quart-Backform.
  2. In einem Topf langsam Zwiebel in Butter anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die kondensierte Suppe, Milch und Frischkäse hinzu; bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sie glatt und bläulich sind.
  3. Kombinieren Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in einer großen Schüssel und fügen Sie dann die Suppenmischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig um die Zutaten gründlich zu mischen.
  4. Die Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben und verteilen.
Die Auflaufform fest verschließen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind.
  1. Folie entfernen und mit dem gehackten Käse belegen.
  2. Zurück in den Ofen und weiter backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Topf leicht gebräunt ist.
  3. Gefrorene Haselnüsse auftauen Braune Kartoffeln

Um tiefgefrorene Rösti in der Mikrowelle aufzutauen, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht in einer mikrowellengeeigneten Auflaufform (Sie müssen dies eventuell chargenweise tun). Mikrowelle auf 100% Leistung für etwa 30 Sekunden für jede Tasse Kartoffeln. Übertragen Sie die Kartoffeln auf Papiertücher und tupfen Sie sie trocken, bevor Sie sie im Rezept verwenden.

Alternativ können die Kartoffeln über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden. Verteile sie in einem Behälter in einer flachen Schicht. Bedecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis es aufgetaut ist.

Hausgemachte Condensed Soup Replacement

Schmelzen Sie 4 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. 1/4 Tasse fein gehackten Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, unter ständigem Rühren. Fügen Sie 4 Esslöffel Mehl hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten, sich ständig rührend. Nach und nach 1 Tasse Hühnerbrühe und 1/2 Tasse Milch hinzufügen. Kochen bis verdickt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Lassen Sie die kondensierte Suppe weg und fügen Sie diese Soßenmischung zusammen mit der 1/3 Tasse Milch und dem Frischkäse dem Rezept hinzu.