Kraut Gebackener Fisch

Dieser leicht gebackene Fisch wird mit zerkleinerten Cornflakes belegt. Ich gebe gehackte Petersilie zu den Cornflakes und lasse sie vor dem Backen mit Butter schmelzen. Es ist eine einfache, schmackhafte Art, Fisch zuzubereiten.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund gefrorene Fischfilets, teilweise aufgetaut
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/2 Teelöffel getrocknet Estragon, zerkleinert
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, gemahlen
  • Schuss Pfeffer
  • 1/4 Tasse Cornflakes, zerkleinert, mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter geworfen
  • 1 Teelöffel frisch gehackter Petersilie
  • koscher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 450 F (230 C / Gas 8).
  2. Fetten Sie eine flache Backform, die groß genug ist, um den Fisch in einer einzigen Schicht zu platzieren.
  3. Legen Sie die Fischfilets in die vorbereitete Auflaufform.
  4. In einer Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in 2 Esslöffeln Butter weich kochen. Thymian und Estragon unterrühren und 1 Minute kochen lassen.
  5. Die Kräuter-Butter-Mischung auf die Fischfilets verteilen.
  6. In einer kleinen Schüssel die zerkleinerten Cornflakes mit der geschmolzenen Butter und Petersilie kombinieren.
  1. Mit den gewürzten Cornflakes-Streuseln bestreuen und mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
  2. Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert. Sehr dünne Filets brauchen weniger Zeit. Überprüfen Sie die Mitte des Fisches mit einer Gabel. Flocken sollten sich frei trennen.
  3. Servieren Sie diesen Fisch mit Zitronenschnitzen, Kartoffeln oder Reis und gedünstetem Gemüse.

Zusätzliche Optionen:

Verwenden Sie in diesem einfachen Rezept Schellfisch, Dorsch, Seelachs, Wels, Tilapia oder einen anderen milden, schuppigen Weißfisch.

Den Fisch mit Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Reis servieren. Für ein Beilagengemüse mag ich gedünsteten Brokkoli oder Erbsen. Für ein attraktives und schickeres Aussehen servieren Sie die gebackenen Fischfilets auf einem Bett von pürierten Erbsen.

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