So halten Sie Guacamole Grün

Gewickelte Guacamole. Foto © Molly Watson

Wie Guacamole-Fans nur zu gut wissen, oxidiert dieses herrlich cremige und köstliche Dip - das heißt, es verwandelt sich - wenn es der Luft ausgesetzt ist - ein unappetitliches Braun - bemerkenswert schnell. Oder es tut, wenn die richtigen Vorsichtsmaßnahmen nicht getroffen werden.

Zum Glück hilft die Säure in den Limettensaft oder Zitronensaft, die in den meisten Guacamole-Rezepten gefordert wird, die Oxidation zu verzögern, aber nicht genug, damit Sie die Guacamole vor der Zeit zubereiten können, ohne dass sie eklig aussieht braune Deckschicht.

Viele Leute empfehlen, die Avocado-Grube in der Guacamole zu halten, bis sie servierfertig ist, was ein bisschen hilft, aber nur für eine Weile.

Was ist die Lösung?

Die narrensichere Methode, Guacamole auch nach langer Zeit grün zu halten, besteht darin, sie einfach mit Plastikfolie zu bedecken. Nun, es ist nur ein bisschen komplizierter. Der Schlüssel ist einfach: Sie müssen die Plastikfolie direkt und vollständig gegen die Oberfläche der Guacamole drücken.

Bei dieser Lagerung kann Guacamole im Voraus zubereitet und bis über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass ein brauner Fleck sichtbar ist. Die Vorbereitung auf eine Party ist jetzt viel einfacher.

Verwenden Sie keinen Kunststoff? Kein Problem. Verwenden Sie stattdessen Wachspapier oder Pergamentpapier. Dies erfordert ein wenig mehr Aufwand, da es am effektivsten ist, wenn Sie einen Kreis ausschneiden, der ziemlich genau auf die Guacamole passt, aber wenn Sie nicht pingelig sind, können Sie ihn herunterdrücken und den größten Teil davon abdecken, nur die Kanten opfern von der Guac.

Leckere Guacamole Rezepte zum Ausprobieren

Hier sind einige meiner Lieblings-Arten, Guacamole zu machen:

  • Die beste Basis Guacamole fordert nur pürierte Avocado, Limettensaft und Salz
  • Klassische Guacamole enthält gehackte Tomaten und Zwiebel in der Mischung
  • Super Easy Guacamole verwendet Salsa, um der Guacamole einen schönen Kick zu verleihen - fügen Sie einfach Salsa zu Avocado hinzu!
  • Chile Cilantro Guacamole enthält geröstete grüne Chilis und hellen, frischen Koriander für eine frische Note auf diesem Partyliebling.

Natürlich funktioniert der Cover-the-Surface-Trick bei jeder Guacamole, die Sie machen oder haben (funktioniert auch) übrig gebliebene im Laden gekaufte Guacamole auch!).

Yummy Guacamole

Neben der Verwendung von Guacamole als Dip für Tortilla-Chips, ist es auch eine gute Ergänzung zu diesen Gerichten:

  • Türkei Tacos
  • Hühnchen Enchiladas
  • Fajitas
  • Schweinefleisch Posole

Guacamole ist auch köstlich auf Salate geknetet - Sie können es sogar als Dressing verwenden. Oder schmeißen Sie es sogar auf Eintöpfe. Es ist auch köstlich verteilt auf Burger oder andere Sandwiches oder serviert neben einem gegrillten Steak. Und jetzt, da Sie wissen, wie Sie es im Voraus schaffen, gibt es keinen Grund, all diese Optionen nicht zu erforschen.