Wie man das perfekte 5-Minuten Omelett herstellt

Einige Menschen sind von Omeletts eingeschüchtert, aber vertrauen Sie uns: Wenn Sie Rührei machen können, können Sie ein Omelett machen.

Du solltest immer ein Omelett in einer Antihaftpfanne machen. Die beste Wahl für ein 2-Eier-Omelett ist eine 8-Zoll-Omelettpfanne, besonders wenn Sie zum ersten Mal lernen. Aber jede Pfanne mit Antihaft-Pfanne reicht, wenn sie rund ist, mit schrägen Seiten und zwischen 6 Zoll und 10 Zoll im Durchmesser.

Aber versuche nicht, ein 3-Eier-Omelett in einer kleineren Pfanne zuzubereiten. Sobald Sie die Technik beherrschen, können Sie sich auf ein 3-Eier-Omelett umstellen, aber dafür sollten Sie eine 10-Zoll-Omelettpfanne verwenden. (Hier ist ein Set, das eine 8-Zoll- und eine 10-Zoll-Pfanne enthält.) Außerdem sollten Sie immer einen hitzebeständigen Silikonspachtel verwenden, damit er nicht schmilzt und Sie nicht Ihre antihaftbeschichtete Pfanne zerkratzen.

Was Sie brauchen

  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Vollmilch
  • 2 Esslöffel Butterschmalz oder ganze Butter
  • Salz und gemahlener weißer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Die Eier in eine Glasschüssel knallen und so lange schlagen, bis sie eine blassgelbe Farbe annehmen.
  2. Erhitze eine stark belegte Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
  3. Die Eier in die Eier geben und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Dann schnapp dir deinen Schneebesen und wische wie verrückt. Du wirst hier ins Schwitzen kommen wollen. Wenn Sie nicht dazu in der Lage sind, können Sie einen elektrischen Schläger oder Stand Mixer mit dem Schneebesen-Aufsatz verwenden. Welches Gerät auch immer Sie verwenden, Sie versuchen, so viel Luft wie möglich in die Eier zu schlagen.
  1. Wenn die Butter in der Pfanne heiß genug ist, um einen Wassertropfen zu zischen, gießen Sie die Eier hinein. Rühr dich nicht auf! Lass die Eier bis zu einer Minute kochen oder bis der Boden abbindet.
  2. Drücken Sie mit einem hitzebeständigen Gummispachtel vorsichtig eine Kante des Eis in die Mitte der Pfanne, während Sie die Pfanne kippen, damit das noch flüssige Ei darunter fließen kann. Wiederholen Sie dies mit den anderen Kanten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
  3. Ihre Eier sollten jetzt einem hellen gelben Pfannkuchen ähneln, der leicht auf der Antihaft-Oberfläche herumgleiten sollte. Wenn es überhaupt klebt, lockere es mit dem Spatel.
  4. Nun wenden Sie den Eierkuchen vorsichtig um und verwenden Sie Ihren Spachtel, um ihn bei Bedarf zu erleichtern. Koche noch ein paar Sekunden oder bis kein rohes Ei übrig ist.
  5. Wenn Sie andere Zutaten hinzufügen, ist jetzt die Zeit dafür. (Siehe unten.) Geben Sie Ihre Füllung in gerader Linie über die Mitte des Eies.
  6. Heben Sie mit einem Spatel eine Kante des Eis an und falten Sie es um und über, so dass die Kanten aneinander liegen. Cook für eine weitere Minute oder so, aber nicht überkochen oder lassen Sie das Ei braun werden. Wenn nötig, können Sie das ganze Omelett umdrehen, um das Top für 30 Sekunden oder so zu kochen.Lass es nicht braun werden.
  7. Übertragen Sie das fertige Omelett vorsichtig auf einen Teller. Bei Bedarf mit gehackten frischen Kräutern garnieren.

Omelett-Fülloptionen

Die Anzahl der Füllungen, die Sie mit diesem grundlegenden Omelett-Rezept verwenden können, ist unbegrenzt. Einige Füllvorschläge sind:

  • Geriebener Käse
  • Sautierte Pilze
  • Gewürfelte und sautierte Zwiebel
  • Gehackter, gekochter Speck
  • Gewürfelter Schinken