Wie man Tostones

Ebarney / Flickr

Dieser Foto-Guide folgt meinem Rezept von Tostones.

Erhitze das Öl auf 375 Grad F.

Während das Öl aufheizt, schäle die grünen Kochbananen und schneide sie dann in 3/4-Zoll-Scheiben.

Tipp: Wenn Sie nicht wissen, wie man eine grüne Wegerich schält, folgen Sie meinem Fotoführer unter Wie man eine Wegerich schält.

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    Fry die Scheiben

    Fry die Scheiben. © 2006 Hector Rodriguez

    Die Scheiben 3 Minuten im heißen Öl anbraten. Sie sollten eine hell goldene Farbe und halbweich sein.

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    Zerschmettere Runden und Refry

    In Runden einschlagen. © 2006 Hector Rodriguez

    Entfernen Sie die Wegerich-Scheiben mit einem Schaumlöffel und abtropfen auf Papiertücher. Pflegen Sie die Öltemperatur.

    Wenn die Kochbananen ausreichend kühl sind (ca. 1 Minute), zerschlagen Sie sie in flache Runden.

    Fry die Runden in dem heißen Öl für 3 Minuten. Sie werden knackig und goldbraun werden.

    Tipp: Wenn Sie keine Tostonera haben, wie auf dem Foto gezeigt, können Sie einen Fleischhammer oder einen großen unteren Becher verwenden, um die Runden zu glätten.

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    Abtropfen auf Papiertüchern

    Auf Papiertüchern abtropfen lassen und servieren. © 2006 Hector Rodriguez

    Entfernen Sie die Tostones mit einem Schaumlöffel und abtropfen auf Papiertüchern. Salz nach Geschmack.