Wie man Abschnitt Zitrusfrüchte

Abgeschnittene Enden. Molly Watson

Orangen von Hand zu schälen und die Teile auseinander zu ziehen ist gut, um sie aus der Hand zu essen, aber wenn man Zitrusfrüchte jeglicher Art in Obstsalaten, Törtchen oder anderen Gerichten verwendet, möchte man gewöhnlich eine gründlichere Entfernung von Mark und schälen (diese Abschnitte werden von Köchen "Supremes" genannt). Diese leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie wie ein Profi Zitrusfrüchte schälen und schneiden.

Beginnen Sie mit reifen Orangen oder Mandarinen, Grapefruits oder Zitronen (wir verwenden hier eine Orange, aber das Prinzip ist das gleiche für ... MEHR alle Zitrusfrüchte). Sie können Limetten sogar in Supremes schneiden, wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen. Suchen Sie nach Zitrusfrüchten, die fest sind und sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen.

Mit einem scharfen Messer können Sie leicht manipulieren (das heißt, eines, das gut in Ihre Hand passt - hier ist ein 8-Zoll-Kochmesser, aber ein 6-Zoll-, Knochen- oder Schälmesser, so lange sie sind scharf, alles funktioniert gut), schneiden Sie die Enden der Frucht ab. Abgeschnitten genug, um einen klaren Fruchtkreis an jedem Ende zu zeigen.

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    So schneiden Sie Zitrusfrüchte ab: Schneiden Sie Peel & Pith

    Abschneiden abschneiden. Molly Watson

    Stecke Früchte an einem ihrer abgeschnittenen Enden. Schneiden Sie einen Teil der Schale und des Marks ab, indem Sie von oben bis zur Schnittfläche schneiden. Achten Sie darauf, genug Schale zu entfernen, um die Frucht zu offenbaren - dieser erste Schnitt dient als Anleitung für den Rest des Peelings.

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    So schneiden Sie Zitrusfrüchte ab: Fahren Sie fort, wegzuschneiden Peel & Pith

    Schneiden Sie alles ab. Molly Watson

    Weiter schneiden Sie um Frucht abschneiden. Beachten Sie, dass Sie einige Früchte opfern werden, um die Schale und das Mark in ihrer Gesamtheit zu entfernen. Wenn Sie sich ehrgeizig fühlen, können Sie versuchen, so nah wie möglich an der Schale zu schneiden.

    Fahren Sie mit 4 von 6 fort.
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    So schneiden Sie Zitrusfrüchte ab: Beginnen Sie, den ersten Schnitt auszuschneiden

    Schneiden Sie Citrus Supreme. Molly Watson

    Halten Sie geschälte Früchte in der Hand (über eine Schüssel, um Säfte zu sammeln, wenn Sie mögen). Schneiden Sie mit dem gleichen scharfen Messer zwischen einem Fruchtabschnitt und der Membran, die ihn vom nächsten Abschnitt trennt, in die Mitte der Frucht.

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    Anleitung zum Schneiden von Zitrusfrüchten: Erster Schnitt

    Schneiden von Zitrusfrüchten. Molly Watson

    Schnitt zwischen der anderen Seite desselben Abschnitts und der Membran auf der anderen Seite. Indem Sie der Membran auf jeder Seite folgen, schneiden Sie notwendigerweise in einem Winkel zum Zentrum der Frucht und geben den Schnitt frei.

    Wiederholen Sie den Vorgang mit der Fruchtpartie neben der gerade entfernten und schneiden Sie zwischen der Membran neben der jetzt entfernten und der nächsten Sektion. Weiter mit den restlichen Abschnitten. Sie werden mit einer saftigen Handvoll Zitrus-Innereien in Ihrer Hand enden.Drücken Sie den Saft über die ... MEHR Abschnitte, wenn Sie mögen, und verwerfen Reste.

    Fahren Sie mit 6 von 6 fort.
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    Wie schneidet man Zitrusfrüchte: Zitrusfrüchte

    Zitrusfrüchte Supremes. Molly Watson

    Genießen Sie die geschnittene Frucht allein, mit anderen Zitrus gemischt, in einen grünen Salat geworfen, oder in einem aufwendigeren Obstsalat verwendet.

    Beachten Sie, dass diese Methode besonders nützlich ist, wenn Sie Blutorangen in die Hände bekommen, da sie schwieriger zu schälen sind als andere Orangen und , wenn sie frei von Mark und Membran sind.

    Citrus Supremes sind perfekt in Fenchel-Orangen-Salat, Rüben-und Orangen-Salat oder Zitrus-Granatapfel-Salat.