So lagern Sie übrig gebliebene gekochte Nudeln

Brian Yarvin / Getty Images

Wenn ich Pasta koche, koche ich immer mehr, als ich für ein bestimmtes Rezept brauche. Dann speichere ich die übrig gebliebenen Nudeln im Kühlschrank und verwende sie in vielen anderen Rezepten. Selbst wenn Sie dies nicht absichtlich tun, und es gibt zum Beispiel Pasta-Reste nach der Herstellung von Spaghetti und Fleischbällchen, speichern Sie es, um Geld zu sparen und für einen schnellen Start zu einer anderen Mahlzeit. So speichern Sie übrig gebliebene gekochte Nudeln:

  • Während die Nudeln noch warm sind, werfen Sie sie mit 1-3 Teelöffel Pflanzenöl, so dass die Fäden beim Abkühlen nicht zusammenkleben. Sie können jede Art von Öl verwenden, aber ich verwende einfach altes Olivenöl für den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile.
  • Das können Sie mit jeder Art von Pasta machen, von Spaghetti über Penne bis hin zu kleinen Muscheln. Lasagna-Nudeln und große Schalen zum Füllen funktionieren auf diese Weise, aber nicht so gut wie die kleineren Nudelsorten.
  • Legen Sie die Nudeln in einen Aufbewahrungsbeutel und legen Sie sie entsiegelt in den Kühlschrank.
  • Wenn die Pasta vollständig abgekühlt ist, versiegeln Sie den Beutel und werfen Sie den Beutel leicht, um sicherzustellen, dass die Pasta nicht zusammenklebt und leicht mit dem Öl bedeckt ist.
  • Verwenden Sie die Pasta kalt, wenn das Rezept es erfordert. Sie können die Pasta auch wieder erhitzen, indem Sie sie 30-60 Sekunden lang in einen Topf mit schnell kochendem Wasser legen, bis sie heiß sind. Lassen Sie nicht die Pasta länger als eine Minute im Wasser stehen oder es wird überkochen! Weiter mit dem Rezept.

Alle Schnelltipps

Verwenden Sie in diesen Rezepten übrig gebliebene gekühlte Teigwaren:

  • Die Teigwaren wie oben beschrieben aufwärmen und mit einer Nudelsoße übergießen. Sie können Tomatensauce, Alfredo-Sauce oder Pesto verwenden.
  • Verwenden Sie die kalten Nudeln in einem Pasta Frittata und befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung. Die Pasta ist eine hervorragende Basis für die Frittata. Sie können sogar übrig gebliebene Spaghetti Carbonara in Carbonara Frittata verwenden. Der Käse und der Speck verleihen der Frittata einen guten Geschmack.
  • Pasta wie oben beschrieben erhitzen und in jedem Nudelsalat verwenden.
  • Verwenden Sie für kleine Nudelformen wie Orzo oder kleine Nudeln die kalte gekochte Pasta in einer Pfanne. Fügen Sie die Pasta in den letzten paar Minuten hinzu, damit sie nicht zerfällt.
  • Sie können Fried Spaghetti Pizza machen, die wie eine Pizza mit Spaghetti ist. Die Pasta wird außen schön und knusprig, bleibt aber zart und feucht mit geschmolzenem Käse auf der Innenseite. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen.