Einführung ins Deutsche Essen

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Deutschland ist ein Land voller kulinarischer Genüsse. Mitten in Westeuropa gelegen, ist es auf dem gleichen Breitengrad wie Neufundland, was bedeutet, dass die Sommernächte lang und einladend sind, während der Winter kalt und schneereich ist.

Essen im Mittelpunkt der Feierlichkeiten

Der christliche Kalender ist eine Karte für deutsche gesellschaftliche Veranstaltungen und es findet immer irgendwo eine Feier statt, mit Spezialitäten, Geschenken und hausgemachter Unterhaltung.

Gemütliches Beisammensein mit Essen und Trinken ist die Essenz des Deutschen g emuetlichkeit (Gemütlichkeit und Behaglichkeit).

Glaube nicht alles, was man über deutsches Essen hört

Deutsche Küche wird oft als schwerfällig und fettig bezeichnet, was auf die mangelnde Abwechslung in der ländlichen deutschen Landschaft bis zuletzt zurückzuführen ist 200 Jahre.

Aber Deutschland hat von einer engen Verbindung mit Italien und Frankreich profitiert und viele seiner Gewürze und Kochmethoden übernommen, immer mit deutscher Note.

Deutsche Küche variiert je nach Region

Regionale Küche variiert je nach Geographie (Berge, Ebenen und Meere sind alle vertreten) und ihrer Nähe zu Wasserstraßen, wo Transport und Handel historisch stattfanden.

Alte Techniken der Lebensmittelkonservierung durch Salzen, Räuchern, Räuchern oder Beizen sind immer noch eine übliche Art, Fisch, Fleisch und Gemüse zuzubereiten. Schauen Sie sich die beliebten Gerichte matjes (eingelegter Hering), sauerbraten (Sauerbraten und Sauerkraut) an und Sie werden noch heute alte Kochmethoden kennenlernen .

Was sind die ältesten deutschen Lebensmittel?

In der Urzeit war die deutsche Küche wahrscheinlich langweilig. Anders als in den Mittelmeerländern beschränkte sich die Vegetationsperiode auf Frühformen von Weizen, Gerste und Weideland für Vieh.

Schafe, Kühe und Ziegen wurden für Milch, Butter und Käse und gelegentlich Fleischprodukte verwendet, die am häufigsten während der Feste serviert wurden.

Die frühesten Gewürze waren Petersilie, Sellerie und Dill, die heute noch verwendet werden. Die Römer führten Obstbaumanbau und Weinreben ein.

Auch Hafer und Roggen wurden angebaut, da die landwirtschaftlichen Methoden immer ausgefeilter wurden. Die Gegend um Köln war besonders reich an exotischen Gewürzen und Lebensmitteln, da sie eine Handelsstadt war.

Moderne Zeiten

Heute greifen die Deutschen immer noch auf ihr reiches Erbe zurück und servieren Wild, Lamm, Schwein und Rind mit alten und neuen Zubereitungsarten und Beilagen.

Beliebte Gewürze sind Senf, Meerrettich und Wacholderbeeren, die zum Beispiel in der Lüneburger Heide gefunden werden. Dennoch haben moderne deutsche Köche begonnen, neuere, leichtere Gerichte zu kreieren, die traditionelle Gerichte in ihre Menüs aufnehmen.

Fun Statistics

  • Die Schweiz hat mit über 22 Pfund pro Jahr den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an Schokolade weltweit.
  • Deutschland trinkt nicht mehr das meiste Bier der Welt. Im Jahr 2004 rangierte es mit 116 Litern pro Person und Jahr an dritter Stelle hinter der Tschechischen Republik und Irland (die USA rangierten mit 82 Litern pro Person auf Platz 13).
  • Haselnüsse werden in Deutschland seit mehr als 11.000 Jahren nach archäologischen Kriterien verwendet Pollenstudien Haben sie auch Nutella gehabt?
  • Ein Spargelfeld war in früheren Jahrhunderten oft ein wertvoller Teil der Mitgift einer Frau.