Zitrone Hähnchen mit Knoblauch und Wein

Dieses leckere Hühnchen ist einfach zuzubereiten und lecker mit Reis oder Nudeln und geschnittenen Tomaten oder einem Salat.

Was Sie brauchen

  • 4 Hähnchenbrusthälften, in Scheiben geschnitten zu 8 dünnen Schnitzeln *
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 4 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 2 1-Zoll Streifen Zitronenschale < 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 bis 2 Esslöffel Kapern, gespült, optional
Wie man es macht

* Anstatt das Huhn zu schneiden, können Sie jede Hühnerbrusthälfte auf ungefähr 1/2-Zoll-Stärke schlagen.

Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Mehl ausbaggern.

  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter mit dem Olivenöl schmelzen. Saugen Sie das Huhn bis zur Bräunung, etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite.
  2. Entfernen Sie das Huhn und fügen Sie den Knoblauch und die grünen Zwiebeln zur Pfanne hinzu. Sautieren Sie nur bis etwas verwelkt und aromatisch, etwa 30 Sekunden.
Die Hühnerbrühe, den Wein und die Zitronenschale in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  1. Fügen Sie das Huhn zurück in die Pfanne; Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 10 Minuten oder bis Huhn gekocht wird. Zitronensaft und Kapern einrühren und 1 Minute kochen lassen.
  2. Mit heiß gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
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