Linsen Pâté Rezept

Vergessen Sie die Bohnen und probieren Sie dieses leckere vegane Linsenpastete-Rezept, eine Vorspeise mit Linsen, Knoblauch und Zwiebeln.

Serviere es auf deiner nächsten Party mit Toastbroten oder Crackern.

Was Sie brauchen

  • 1 Tasse Linsen (vorgekocht in 2 Tassen Wasser oder 1 1/2 Tassen in Dosen gekochte Linsen, abgetropft)
  • 1 süße Zwiebel (gehackt)
  • 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 6 Teelöffel Margarine (oder andere Butteralternative)
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Optional: Wasser wenn nötig
  • 1/2 Teelöffel Essig

Wie man es macht

  1. In einem großen Kochtopf, süße Zwiebel und Knoblauch in der Margarine bei schwacher Hitze sanft anbraten, bis sie weich, aber nicht gebräunt ist.
  2. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Fügen Sie Linsen hinzu und erhitzen Sie, bis durchgewärmt.
  3. Kratzen Sie die Linsenmischung in die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit der Metallschneideklinge ausgestattet ist. Prozess bis glatt, Zugabe von Wasser wenn nötig. Fügen Sie Essig und Puls hinzu, bis kombiniert.
  4. Servieren Sie Linsenpastete bei Raumtemperatur mit gerösteten Brotscheiben oder pikanten Crackern für eine köstliche vegetarische Vorspeise, die alle anspricht.

Was ist eine Pastete?

Wenn das französische Wort Pastete einen Akzent über dem "e" hat, bedeutet es "Paste". Wenn es keinen Akzent über dem "e" gibt, bedeutet es Kuchen. Das ist ein großer Unterschied.

Wenn mit dem Akzent buchstabiert, bezieht sich Pastete auf gut gewürztes Hackfleisch, das samtig glatt und streichfähig sein kann oder wie eine französische Landpastete zu einer Laibform geformt werden kann.

Es kann mit Schweinefleisch, Kalbfleisch, Schinken, Leber, Fisch, Geflügel, Wild und Gemüse gemacht werden. Manchmal werden sie in einer Kruste gekocht und zu anderen Zeiten werden sie in Terrinen gebacken, die mit Streifen aus Fett oder Speck ausgekleidet sind.

Pasteten können heiß oder kalt sein und werden in der Regel als Vorspeise (vor allem bei warmer Pastete) oder als Vorspeise mit anderen Canapés oder Hors d'oeuvres serviert Verbreitung.

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