Linsensuppe Rezept

Linsensuppe ist mit Protein geladen und kann als Mahlzeit zusammen mit einem Salat und vielleicht etwas Vollkornbrot leicht ausreichen. Diese herzhafte, herzerwärmende Suppe enthält nur wenige Zutaten und ist relativ einfach zuzubereiten. Sie können es ungebleicht und klobig lassen, mischen Sie die Hälfte oder mischen Sie alles - ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Was Sie brauchen

  • Schinken oder Speck Stücke nach Geschmack
  • 2-1 / 2 Tassen oder 1 (16-Unzen) Packung getrocknet Linsen > 6 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Tasse geriebene Karotten
  • 4 Esslöffel Butter oder Margarine
  • 1 Teelöffel getrocknet
  • Thymian , gemahlen 1 / 8 Teelöffel gemahlen
  • Muskat Salz
  • und weiß Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht

In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze, kombinieren Schinken oder Speck Stücke, Linsen und Hühnerbrühe; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 1 bis 1-1 / 2 Stunden oder bis Linsen weich sind.

2 Tassen gekochte Linsen entfernen und in eine Schüssel geben; 5 Minuten abkühlen lassen (wenn man vor der Verarbeitung nicht abkühlen lässt, explodiert die Mischung aus dem Behälter und macht in der Küche ein Durcheinander). Nach dem Abkühlen wirbeln bis püriert.

Pürierte Linsen in Suppenmischung einrühren.

In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebeln und Karotten in Butter oder Margarine braten, bis sie schlaff sind, aber nicht braun; zu Linsen hinzufügen. Fügen Sie Thymian, Muskat, Salz und weißen Pfeffer hinzu. Simmer weitere 30 Minuten. Vom Herd nehmen und in Schüsseln servieren.
Quelle:
What's Cooking America von Linda Stradley und Andra Cook (Falcon Pub) Mit freundlicher Genehmigung.

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