Makkaroni und Hähnchenauflauf mit Pilzen

Dieser Eintopf mit Makkaroni und Hähnchen ist ein Kinderspiel mit gekochtem Hähnchen, frischen Champignons und geriebenem Käse. Es ist ein köstlicher Nudelauflauf, perfekt für jedes Familienessen.

Fühlen Sie sich frei, das Gemüse zu variieren. Ein Leser bemerkte, dass sie Spinat und Artischocken mit den Pilzen mit ausgezeichneten Ergebnissen sautierte. Oder ersetzen Sie gedämpfte grüne Bohnen oder eine gemischte Gemüsekombination für die Erbsen.

Was Sie brauchen

  • 8 Unzen Ellenbogen Makkaroni
  • 4 1/2 Esslöffel Butter, geteilt
  • 8 Unzen geschnittenen frischen Champignons
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl < 2 1/4 Tassen Milch
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen zerkleinerte milde Cheddar oder Cheddar Jack Kombination, geteilt
  • 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Huhn
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen, gedämpft nach Packungsangaben
  • 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
  • 1 Tasse Semmelbrösel, weich
Wie man es macht

Kochen Sie Makkaroni in kochendem Salzwasser die Anweisungen des Pakets folgend; In ein Sieb geben und unter fließend heißem Wasser abspülen.

Ofen auf 350 F (177 C / Gas 4) erhitzen. Fetten Sie eine 2 1 bis 2 Quart Backform.

In einem großen Kochtopf oder Pfanne 1 EL Butter schmelzen. Pilze hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Pilze braun sind. Die Pilze auf einen Teller legen und beiseite stellen.

2 weitere Esslöffel Butter in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Das Mehl glatt rühren. Koche für 1 Minute und rühre dann langsam die Milch ein. Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu; kochen, rühren, bis sie verdickt sind.

Fügen Sie die Pilze zurück zur Soße zusammen mit 1 1/2 Tassen zerfetztem Käse. Petersilie, Hühnchen, Erbsen und abgetropfte Makkaroni unterrühren. Rühren um zu vermischen.

Löffel Makkaroni-Mischung in eine 2 1/2 Quart Auflaufform. Mit den restlichen 1/2 Tasse zerkleinerten Käse belegen.

Die restlichen 1 1/2 Esslöffel Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln werfen. Die buttrigen Semmelbrösel über die Kasserolle streuen.

25 Minuten backen, bis der Belag leicht gebräunt ist und die Füllung an den Rändern spritzig ist.

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