Magisches Staubwürzrezept

"Es gibt einen großen Shaker Magic Dust neben Salz und Pfeffer in meiner eigenen Küche und in all meinen Restaurants", sagt Barbecue-Legende Mike Mills. "Ich wünschte, ich könnte einen Weg finden befestige die Flasche an den Restauranttischen, denn in meinen Restaurants ist es das am häufigsten gestohlene Produkt! "

Um es etwas heißer und würziger zu machen, erhöhe das Senfpulver und den schwarzen Pfeffer auf jeweils 1/4 Tasse.

Was Sie brauchen

  • 1/2 Tasse / 120 ml Paprika
  • 1/4 Tasse / 60 ml koscheres Salz, fein gemahlen
  • 1/4 Tasse / 60 ml Zucker
  • 2 Esslöffel / 30 mL Senfpulver
  • 1/4 Tasse / 60 ml Chilipulver
  • 1/4 Tasse / 60 ml gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel / 30 ml gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse / 60 ml granulierter Knoblauch
  • 2 Esslöffel / 30 ml Cayenne

Wie man es macht

1. Alle Zutaten mischen und in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Sie sollten einige in einem Shaker neben dem Grill oder Ofen für die einfache Verwendung halten.

2. In einem abgedeckten Behälter oder in einem luftdichten Kunststoffbehälter bis zu 1 Jahr nach der Zubereitung aufbewahren. Dieses reiben kann auf Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse verwendet werden.