Magic Dust Gewürzmischung Rezept

Champion Grillmeisters und Restaurateur Mike Mills hat diesen Gewürzmix erfunden, den er Magic Dust nennt. Es kann auf jeder Art von Essen verwendet werden, gegrillt oder nicht. Die Heizstufe kann angepasst werden, wenn Sie es milder oder extra scharf mögen. Sie sollten einige in einem Shaker neben dem Grill oder Ofen aufbewahren. Hält unbegrenzt, aber wird nicht lange dauern.

Was Sie brauchen

  • 1/2 Tasse Paprika
  • 1/4 Tasse koscheres Salz, fein gemahlen
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Senfpulver
  • 1/4 Tasse Chilipulver
  • 1/4 Tasse gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse granulierter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Cayenne

Wie man es macht

1. Mix Paprika , Kosher Salz , Zucker, Senfpulver , Chilipulver, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer , Knoblauch und Cayenne zusammen und in einem dicht bedeckten Behälter lagern.
Hinweis des Chefs: Um es ein wenig heißer und würziger zu machen, erhöhen Sie das Senfpulver und schwarzen Pfeffer auf jeweils 1/4 Tasse.
Rezept von: Frieden, Liebe und Barbecue von Mike Mills und Amy Mills Tunnicliffe (Rodale)
Copyright 2005 von Mike Mills und Amy Mills Tunnicliffe.

Nachdruck mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung.