Mango-Barbecue-Sauce

Diese einzigartige Barbecue-Sauce kombiniert frische Tomaten und Mangos zu einer süßen, fruchtigen Sauce, die mit Chilischoten leicht gewürzt wird. Dies ist eine großartige Soße, um einen authentischen südamerikanischen Geschmack hinzuzufügen. Probieren Sie Rippchen, Hühnchen, Pulled Pork, Fisch und etwas Gemüse. Dieses Rezept bietet drei Möglichkeiten, diese Soße zu verwenden, wie eine Marinade, eine Grillsoße und eine Tafelsoße.

Was Sie brauchen

  • 6 Tomaten (Pflaume, halbiert)
  • 1/2 Zwiebel (rot, Scheiben 1/4 "dick)
  • 2 Chilischoten (Poblano)
  • 1 Tasse / 240 ml Mango (gehackt)
  • 1/4 Tasse / 60 ml Petersilie (gehackt)
  • 1/4 Tasse / 60 ml Koriander (gehackt)
  • 1/4 Tasse / 60 ml Basilikum (gehackt) > 3 Esslöffel / 45 ml Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 Esslöffel / 45 ml Limettensaft
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) >
  • So wird's gemacht
1. Grill vorheizen.

2. Öl auf Tomaten, Chilischoten und Zwiebelscheiben pinseln und bei großer Hitze grillen, bis sie einschlagen gute Grillspuren und anfangen zu erweichen, vom Grill nehmen und grob hacken.

3. Legen Sie gegrilltes Gemüse und alle übrigen Zutaten in eine Küchenmaschine und pulsieren 5 mal, bis Gemüse sind grob geschnitten, die Hälfte der Soße entfernen und glatt mixen, glatte Soße über Fleisch gießen und mindestens eine Stunde als Marinade verwenden.

Chunky Sauce in luftdicht verschlossenen Behälter stellen für Portionen.

4. Glatte Soße kann auch verwendet werden, um Fleisch wie Rippen und Huhn während des Grills zu heften. Nach dem Garen das Fleisch auf einer großen Platte servieren und die reservierte klobige Soße an der Seite servieren. Dies wird einer Art Salsa ähneln.

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