Mango Pâtes de Fruits

Diese zähen Fruchtquadrate sind lebendig mit dem frischen Geschmack von Mango. Die in diesem Rezept verwendete Mangopulpe kann gefroren aus einem Supermarkt gekauft werden oder kann zu Hause hergestellt werden, indem man frische Mangostücke kurz kocht und püriert. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mango messen, sobald sie verflüssigt wurde, und nicht in Brockenform.

Was Sie brauchen

  • 14 Unzen (ungefähr 1. 5 Tassen) Mangopulpe
  • 17 Unze. (ca. 2. 5 Tassen) Zucker (granuliert)
  • 1 Esslöffel. Butter
  • 6 fl oz. (ca. 3/4 Tasse) flüssiges Pektin

Wie man es macht

1. Bereiten Sie eine 8x8-Zoll-Viereckpfanne vor, indem Sie sie mit Alufolie oder Pergamentpapier auskleiden und den Boden mit Antihaft-Kochspray besprühen.

2. Mango-Fruchtfleisch und Zucker zusammen in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze kochen, bis sie einen sehr dicken Sirup bilden. Abhängig von der Dicke Ihres Pulps, dauert es zwischen 30 Minuten - 1 Stunde. Der Sirup sollte die Rückseite eines Löffels oder Spatels dick beschichten.

3. Sobald der Sirup genug eingedickt ist, fügen Sie die Butter hinzu und kochen weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren.

4. Von der Hitze nehmen und das Pektin heiß einrühren. Sofort in die vorbereitete Form gießen.

5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Pfanne mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.

6. Sobald die Süßigkeiten fertig sind, schneiden Sie sie in kleine Quadrate mit einem Messer in Wasser getaucht. Sie können in granuliertem Zucker gerollt werden oder gelassen werden. Der Zucker macht sie einfacher zu lagern und zu stapeln, da sie verhindert, dass sie zusammenkleben.

7. Süßigkeiten können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden.

Hinweis: Pektin ist ein Geliermittel, das häufig beim Konserven verwendet wird. Es kann in gut sortierten Supermärkten in der Nähe der Konserven oder im Backbereich gefunden werden.

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