Ahorn Creme Brulee

Crème brûlée ist ein wunderbar süßer Nachtisch, der elegant und gleichzeitig einfach zu machen ist. Crème Brûlée hat eine glatte cremige Basis wie ein Pudding, aber die Oberseite ist eine schöne knackig Zucker Topping, die Sie durch Schmelzen von Zucker unter einem Grill oder mit einer Handfeuerspritze Propan erstellen. Spaß!

Dieses Brulee-Rezept verlangt nach reinem Ahornsirup. Der Geschmack von reinem Ahorn ist in diesem Gericht wirklich hervorgehoben. Verwenden Sie kein künstliches Ahorn, es schmeckt nicht annähernd so gut wie das echte Zeug.

Was Sie brauchen

  • 1-Liter-Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 8 Eier Eigelb
  • 1/3 Tasse pur Ahornsirup

Wie man es macht

  1. Vanilleschote in die Mitte schneiden und die Samen mit Sahne und Zucker in einen großen Topf schaben. Gib die Vanilleschote in den Topf.
  2. Erhitzen Sie die Creme unter Rühren auf mittlerer Hitze, bis sie nur noch eine Blase bildet. Vom Herd nehmen und Vanilleschote entfernen.
  3. Eigelb und Ahornsirup verquirlen. Langsam heiße Sahne zu der Eiermischung geben.
  4. Gießen Sie gleiche Mengen Pudding-Mischung in 8 6-Unzen-Förmchen (Pudding Cups).
  5. Legen Sie Ramekins in eine Backform und füllen Sie die Pfanne mit warmem Wasser auf halber Höhe der Seiten der Ramekins.
  1. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C backen, bis der Pudding fest ist. Custard wird meist fest sein, aber immer noch leicht in der Mitte wackeln.
  2. Aus dem Wasserbad nehmen und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Nicht abdecken, bis sich unter der Plastikfolie Kälte oder Feuchtigkeit bildet.
  3. Kurz vor dem Servieren die Oberseite jeder Puddingschüssel gleichmäßig mit braunem Zucker bestreuen und unter den Grill legen, bis der Zucker goldbraun wird (ca. 3 Minuten). Achten Sie sorgfältig darauf, den Zucker nicht zu verbrennen. Entfernen und servieren. (Alternativ können Sie den Zucker mit einer Handfeuerwaffe aus Propan oder Butan karamellisieren.)

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