Ahorn Flake Shortbread Cookies

In diese braunen Zuckerplätzchen sind köstliche Ahornflocken eingearbeitet. Sie sind einfach zu mischen und zu backen, und sie werden jedes Cookie-Verlangen befriedigen.

Ahornflocken sind knackige kleine Stückchen reinen Ahornsirups. Sie machen einen ausgezeichneten Geschmack für Müsli, Süßkartoffeln, Joghurt und Desserts. Sie sind nicht billig, aber sie sind eine ausgezeichnete Zutat für spezielle Desserts oder Frühstück. Ich streue morgens ein wenig Haferflocken.

Whole Foods hat kleine Gläser mit Ahornflocken, aber Amazon hat sie in 1-Pfund-Säcken etwa 60% billiger. (Kaufen Sie Maple Flakes von Amazon)

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Was Sie brauchen

  • 1 Tasse Butter (weich gemacht)
  • 1/4 Tasse brauner Zucker (leicht, abgepackt)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Ahornflocken

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 325 F (165 C / Gas 3). Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  2. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer, schlagen Sie die Butter mit dem braunen Zucker und leicht und flauschig. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie, bis Sie gemischt sind. Fügen Sie die Ahornflocken und Mehl hinzu und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis gut kombiniert.
  3. Den Teig zu kleinen Bällchen formen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
  4. Geben Sie eine Gabel in den Puderzucker und drücken Sie die Kekse leicht an. Sie sollten etwa 1/3-Zoll bis 1/2-Zoll dick sein.
  1. Backen Sie die Kekse für 20 Minuten, oder bis nur leicht an den Rändern und auf den Böden gebräunt.
  2. Kühlen Sie die Kekse auf Gestellen ab.

Tipps und Variationen

  • Reinige Ahornsirup sehr leicht über die Oberseite der Kekse, bevor du sie in den Ofen legst. Die leichte Beschichtung bildet eine dünne Glasur auf den Plätzchenoberseiten und sie werden etwas mehr braun. Sie können auch ein paar mehr Flocken über die glasierten Kekse streuen, bevor sie in den Ofen gehen.
  • Wenn Sie lieber ungesalzene Butter verwenden, fügen Sie dem Teig mit dem Mehl einen (spärlichen) 1/4 Teelöffel Salz hinzu.
  • Um Ausschnitte zu machen, wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie für ungefähr 30 Minuten. Rollen Sie etwa 1/2-Zoll dick und mit quadratischen, runden oder geformten Ausstechformen ausschneiden.
  • Für Schokolade getunkt Cookies, 6 Unzen Semisweet Schokolade hacken. Die Hälfte der Schokolade in eine (hitzebeständige) Schüssel überkochendes Wasser geben. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die restliche gehackte Schokolade hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Tauchen Sie die Kekse in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Wachspapier oder Pergament ausgekleidet wurde. Kühlen Sie die Kekse für etwa 15 Minuten im Kühlschrank oder bis die Schokoladenschicht aushärtet.

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