Ahornsirup Lagerung, Kochen Tipps, Rezepte und Substitutionen

Flaschen Ahornsirup. Barry Wong / Photographer's Choice / Getty Images

Echter Ahornsirup

Es gibt viele Imitate oder Produkte mit Ahorngeschmack auf dem Markt, aber das echte Ding ist den höheren Preis wert.
Per Definition ist Ahornsirup Sirup, der durch Verdampfen von Ahornsirup oder durch die Lösung von Ahornzucker gewonnen wird und nicht mehr als etwa 33 bis 35 Prozent Wasser enthält.
Imitation Ahornsirup, normalerweise als Pfannkuchensirup verkauft, muss etikettiert werden und besteht in der Regel aus Maissirup mit 2 oder 3 Prozent reinem Ahornsirup.

Einige Nachahmungen dürfen nur künstlichen Ahorn-Extrakt enthalten.
Reiner Ahornsirup ist dreimal so süß wie normaler Haushaltszucker, während Ahornzucker doppelt so süß ist.

Ahornsirup Lagerung und Substitutionen

Reiner Ahornsirup sollte bis zu 2 Jahre an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, bis er geöffnet und dann nach dem Öffnen gekühlt wird, wo er 1 Jahr lang hält.
Da reiner Ahornsirup nicht gefriert, wenn er richtig zubereitet wird, ist der Gefrierschrank ein guter Ort, um ihn fast unbegrenzt zu lagern. Unsachgemäß gelagerter Ahornsirup kann schädliche und schimmelige Giftstoffe entwickeln, in diesem Fall müssen Sie ihn wegwerfen. Bringen Sie den Sirup auf Raumtemperatur oder erwärmen Sie ihn vor dem Servieren.
Die Mikrowelle eignet sich gut zum Erwärmen von Ahornsirup. Verwenden Sie einen mikrowellengeeigneten Behälter und erhitzen Sie 30 bis 60 Sekunden pro Tasse, je nachdem, wie kalt und wie hoch die Mikrowellenleistung ist.
Wenn Sie planen, reinen Ahornsirup anstelle von Zucker in einem gebackenen Rezept zu verwenden, verwenden Sie 3/4 Tasse reinen Ahornsirup für 1 Tasse Kristallzucker und reduzieren Sie die dominierende Flüssigkeit im Rezept um 3 Esslöffel für jede Tasse Ahornsirup verwendet.

Beachten Sie, dass die Verwendung von Ahornsirup anstelle von Zucker einen bräunlichen Farbton ergibt und die Backwaren aufgrund des hohen Zuckergehaltes schneller braun werden.
Für den Ersatz von Ahornsirup im allgemeinen Kochen, verwenden Sie drei Viertel der Menge von Ahornsirup als Zucker. Wenn Sie Ahornsirup anstelle von Honig verwenden, verwenden Sie ein Verhältnis von eins zu eins.


Wenn Sie sich wirklich ohne Ahornsirup in einer Fessel befinden, können Sie diesen Ersatz für Mock Ahornsirup probieren, aber erwarten Sie nicht, dass er dem Geschmack wirklich nahe kommt.

Kochen mit Ahornsirup

Obwohl Ahornsirup meist als Topper für Pfannkuchen oder in Süssigkeiten bekannt ist, hat er auch andere Anwendungen in pikanten Gerichten und passt besonders gut zu Gemüse.
Vermont Bewohner haben eine ungewöhnliche Tradition, die Zuckersaison zu feiern, indem sie auf einer Kombination des Ahornsirups, der einfachen angehobenen Krapfen und der Dillessiggurken naschen. Ja, Dillgurken! Jeder Bissen Donut wird in Sirup getaucht und gegessen, mit Stücken von Dillgurke, die alle zwei bis drei Bisse von Krapfen durchsetzt sind.Befürworter dieser faszinierenden Kombination sagen, dass die süß-sauren Geschmäcke sich gegenseitig ergänzen.
Ahornsirup Toffee, auch Sugar On Snow genannt, ist ein beliebter Zeitvertreib für Kinder und Erwachsene, wenn der Saft zu fließen beginnt.

Ahornsirup Rezepte:

• Apfel Couscous Eichelkürbis
• Bohnen & Ahornsirupkuchen
• Frühstück Deep-Dish Pizza
• Kirsch Ahornsirup
• Schokoladencreme Couscous Kuchen > • Schokoladen-Grand-Marnier-Sauce (Vegan)
• Chunky Aprikosen-Ahornsirup
• Butternuss-Apfel-Suppe
• Emerils französischer Lieblings-Toast
• Gefrorenes Ahornmousse
• Schinken-Limabohnen-Salat
• Hausgemachte Aromatisierte Joghurt
• Huckleberry Muffins
• Huckleberry Pfannkuchen
• Hummer mit Muskat Vinaigrette und Kastanienpüree
• Ahornbutter
• Ahorn Kandierte Süßkartoffeln
• Ahorn Käsekuchen
• Ahorn Cocktail Spareribs
• Ahorn Kokosnuss Kekse
• Ahorn Cranberry Sauce
• Ahorn Creme
• Ahorn Creme Candy
• Ahorn Divinity
• Ahorn Glasierte Kürbis Ring > • Ahorn Senf Glasur
• Ahorn Senf Schweinefleisch Tenderloin
• Mapl e Haferflockenbrot (ABM)
• Ahorn Pecan Scones
• Maple gefüllte Süßkartoffeln
• Ahornsirup & Apfelwein Sole für Schweinefleisch
• Ahornsirup Orangenhähnchen
• Ahornsirup Soße > • Ahornsirup Ersatz
• Ahorn Walnusseis
• Pürierter Ahornsirup Äpfel
• Nussartiger Ahorn Popcorn
• Orangen Joghurt Pfannkuchen mit Erdbeeren
• Kürbissüßigkeit
• Himbeer-Ahorn Dressing
• Süßkartoffel Shepherd's Pie
• Schlagsüßkartoffeln
• Wilde Persimmon Jam
• Wildreis mit Kirschen und Haselnüssen
• Yam Streusel Kaffee Kuchen
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• Ahornsirup Produktion - Wie Ahornsirup

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