Maracuyá Sour Cocktail: Passionsfrucht Pisco Sour

Maracuyá Sour Cocktail.

Es ist schwer, den geliebten Pisco Sour zu verbessern, aber ich denke, dass diese Version, die mit Passionsfruchtsaft gemacht wird, ziemlich verdammt nahe kommt. Maracuya-Sour schmeckt am besten, wenn Sie frischen Passionsfruchtsaft oder gefrorenes Fruchtfleisch verwenden können. Sie sind immer noch gut, wenn sie mit abgefülltem Saft gemacht werden, aber der herbe Passionsfruchtgeschmack wird weniger intensiv sein. Wenn Sie Pisco nicht finden können, können Sie Rum oder Brandy ersetzen.

Was Sie brauchen

  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 4 Unzen (1/2 Tasse) Pisco
  • 2 Unzen (1/4 Tasse) frische, gefrorene oder abgefüllte Leidenschaft Fruchtsaft
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Eiweiß
  • 10 große Eiswürfel (oder ungefähr 1 Tasse zerstoßenes Eis)

Wie man es macht

  1. Zuckersirup zubereiten: Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Messen Sie Pisco in den Mixer. Fügen Sie Passionsfruchtsaft und Limettensaft hinzu.
  3. Fügen Sie Zuckerwasser, Eiswürfel und Eiweiß hinzu.
  4. Mischen, bis die Mischung schaumig ist und das Eis vollständig zerkleinert und vermischt wird.
  5. Sofort in kleinen Bechern servieren.
  6. Bedient 4.

Hinweis: Einige in Flaschen abgefüllte Maracuja-Säfte enthalten viel Zucker, daher müssen Sie möglicherweise die Menge an Zuckersirup reduzieren.

Um Saft aus einer Passionsfrucht zu extrahieren: Halbieren und auspudern. Erwärmen Sie das Fruchtfleisch in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es fast zum Sieden neigt und dann abseihen. Lass es kalt sein.

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