Mariniertes Lamm Backstrap BBQ Rezept

Lamb Backstrap ist ein erstklassiger Lammschnitt, der perfekt zum Marinieren, Grillen und Grillen ist. Es ist zart und voller Geschmack.

Bei diesem Rezept werden Lammrückenstriegel in nahöstlichen Kräutern und Gewürzen mariniert und anschließend perfekt gegrillt.

Das Lamm wird von einem leichten und erfrischenden Gurkenjoghurt und Zitronenschnitzen begleitet.

Was Sie brauchen

  • Für Marinade:
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 2 Esslöffel Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 Esslöffel Koriander (Koriander) (fein gehackt) < 1 Esslöffel flache Petersilie (fein gehackt)
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 1/2 lbs. / 600g Lammrücken
  • Für Joghurt:
  • 3/4 Tasse Naturjoghurt
  • 1/2 Gurke (geschält, entkernt und gehackt)
  • 1 Esslöffel Minze (fein gehackt)
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • Garnierung: 1/2 Zitrone halbiert
Wie man es macht

Kombinieren Sie die Marinade Zutaten in einer großen nicht reaktiven Schüssel. Die Lammrückenstränge hinzufügen und gut vermischen. Bedecken Sie und kühlen Sie für mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden.

  1. Bereiten Sie den Gurkenjoghurt kurz vor dem Kochen vor. Joghurt, Gurke, Minze, Zitronensaft und Salz in einer kleinen Schüssel zusammengeben. Gut umrühren und beiseite stellen.
  2. Grill oder Grill auf großer Hitze erhitzen. Lammrücken von allen Seiten bis medium raren - ca. 8-10 Minuten.
Lamm auf einen Teller geben und 5 Minuten mit Folie abdecken. Danach das Lamm diagonal in Scheiben schneiden und mit Gurkenjoghurt und zwei Zitronenscheiben servieren.
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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!