Mariniertes Sirloin Flap Steak

Sirloin Flap Fleisch, manchmal auch Roastbeef-Spitze genannt, kommt vom unteren Lendenbutt im selben Bereich wie die Tri-Tip. Dies ist ein sehr vielseitiger Schnitt, der zart und äußerst aromatisch sein kann, und das Beste von allem ist relativ preiswert. Probieren Sie dieses Rezept, um einen guten Rinderschnitt zu erleben.

Was Sie brauchen

  • 2 Pfund (900 g) Filetsteak
  • 1/3 Tasse (80 ml) Apfelessig
  • 1/4 Tasse (60 ml) Olivenöl
  • 1 Esslöffel (15 ml) Wasser
  • 2 Teelöffel (10 ml) Zwiebelpulver
  • 2 Teelöffel (10 ml) Chilipulver
  • 2 Teelöffel (10 ml) Salz
  • 2 Teelöffel (10 ml) Worcestersauce < 2 Teelöffel (10 ml) Rotweinessig
  • 2 Teelöffel (10 ml) Paprika
  • 2 Teelöffel (10 ml) Kreuzkümmelpulver
  • 1 Teelöffel (5 ml) getrockneter Majoran (1 Esslöffel / 15 ml, falls mit frischen)
  • 1 Teelöffel (5 ml) schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel (2. 5 ml) Knoblauchpulver (oder 2 frische Nelken, gehackt)
  • 1/2 Teelöffel (2. 5 ml) Ingwerpulver
  • 1/2 Teelöffel (2. 5 ml) Gewürznelken
Wie man es macht

Legen Sie Klappensteaks in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Kombinieren Sie die Marinade und gießen Sie über Steaks, um sicherzustellen, dass alle Oberflächen gut beschichtet sind. Lassen Sie die Luft vorsichtig aus dem Beutel, verschließen Sie sie und stellen Sie sie für 2-8 Stunden in den Kühlschrank.

Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Entfernen Sie die Steaks aus der Tüte und legen Sie sie auf den Grillrost. Kochen Sie, drehen Sie sich gelegentlich für 20-25 Minuten oder zu Ihrer gewünschten Dönheit.

Nach dem Garen vom Herd nehmen und auf das Schneidebrett legen.

Lassen Sie die Steaks vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen. Dieses Rezept passt gut zu gegrilltem Gemüse oder einem cremigen Kartoffelsalat.

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