Marmelade Rezepte und Kochtipps

Marmelade. © 2008 Peggy Trowbridge Filippone

Marmeladen Tipps - Kochen mit Marmelade

Ihre eigene Marmelade ist ziemlich einfach, und sie machen große Geschenke für jeden Anlass. Hier einige Tipps und Hinweise:
• Wählen Sie einen klaren, trockenen Tag, um Marmelade herzustellen.
• Stellen Sie kleine Chargen gleichzeitig her, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Achten Sie darauf, zu folgen.
• Konserven, ungeöffnete Marmeladen sollten bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.
• Nach dem Öffnen immer kühlen und innerhalb von 6 Monaten verwenden.


• Entsorgen Sie Marmelade beim ersten Anzeichen einer Schimmelbildung.
• Verwenden Sie einen Zester-, oder Gemüseschäler, um nur die dünne äußere Schale von Zitrusfrüchten zu entfernen. Das weiße Mark und die Membranen haben einen bitteren Geschmack.
• Wenn Sie nur die Schale und Fruchtstücke aus Zitrusfrüchten verwenden, bewahren Sie die Samen und das Fruchtfleisch auf, binden Sie das Käsetuch ein und kochen Sie es zusammen mit dem Rest. Das Mark und die Samen enthalten viel Pektin, das zum Gelieren benötigt wird.
• Um mehr Saft aus Zitrusfrüchten zu erhalten, geben Sie diese für etwa 10 Sekunden in die Mikrowelle. Vor dem Rollen mit leichtem Druck abkühlen lassen, um die winzigen Zellen, die den Saft halten, zu brechen.
• Die Schale lässt sich leichter von einer ganzen Frucht entfernen. Zesten Sie die Frucht und schneiden Sie dann für den Saft.
• Alle Früchte sollten vor dem Gebrauch gründlich gewaschen werden.
• Restschale kann in einem Ziptop-Beutel versiegelt und bis zu 6 Monate tiefgefroren werden. Kein Auftauen vor dem Gebrauch.
• Verwenden Sie Marmeladen in Fruchtbutter, als Glasur für Fleisch und Gemüse und in Marinaden .


• Besonders gut schmeckt Marmelade mit salzigen Würzmitteln wie Worcestersoße und Sojasauce .
Die Rezeptsammlung enthält solche für viele verschiedene Marmeladenarten sowie Rezepte mit Marmelade als Hauptbestandteil.

Hausgemachte Marmeladenrezepte

• Bartlett Birne Orangenmarmelade
• Rote Bete, Zitrone und Ingwermarmelade
• Heidelbeermarmelade
• Bruststück mit Burgunder-Orangensauce
• Möhrenkuchen mit Marmalade Frischkäse Zuckerguss
• Karottenmarmelade
• Weihnachtscitrusmarmelade
• Cranberries Amaretto
• Cranberry Orangenmarmelade
• Cranberry Orange Poundkuchen
• Dunkle Früchtekuchen
• Goldene Tomatenmarmelade > • Grand Marnier Marmelade
• Grüne Tomatenmarmelade
• Kiwi Limettenmarmelade
• Zitronenmarmelade
• Limonenmarmelade
• Nektarinenorangenmarmelade
• Zwiebelmarmelade
• Orange Schokoladenschnitzel Schnellbrot
• Pfirsichmarmelade
• Quittenmarmelade
• Rote Grapefruitmarmelade
• Rote Pfeffer- und Ingwermarmelade
• Geröstete Auberginenmarmelade
• Sevilla Orangenmarmelade
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Rezepte mit Marmelade

• Gebackene Marmelade Pfannkuchen

• Rinderbrust mit Zwiebel-Zitronen-Marmelade
• Brotpudding mit Orangenmarmelade
• Brisket mit Burgunder-Orangensauce > • Karottenkuchen mit Marmelade Frischkäseglasur
• Kirschglasurierter Schinken
• Coconut Beer Shrimp mit süß-saurer Sauce
• Cranberries Amaretto
• Cranberry gefüllter Eichelkürbis
• Knusprige Zitrusgans
• Dunkler Früchtekuchen
• Dessert Fondue Marnier
• Hähnchensalat mit Ingwermarmelade
• Irish Tea Brack
• Mandarin Orangenmarmelade Kekse
• Marmelade Ofen-Fried Chicken
• Marmelade -Glasiertes Hähnchen
• Orangen-Speck-Hähnchenbrust
• Orangen-Crepes-Flambe
• Orangen-Marmeladen-Frischkäse-Riegel
• Orangen-Marmeladen-Frischkäsekuchen
• Orangenmarmelade-Kornhenne
• Orangenmarmelade Pekannussbrot
• Pfeffer Gelee Schweinelende R oast
• Pflaumenpudding zu Weihnachten
• Schweinefilet mit Chipotle-Marmeladensauce
• Langsam gegrillte Rippchen mit Gewürzreibe
• Gewürzte Orangenmarmelade-Flankensteak
• Würzige Orangensojabad > • Weiße Schokolade Orange Kuchen