Einmachglas Gärkits

Probiotische fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut und Kimchi sind in aller Munde und mit gutem Grund. Fermentierte Lebensmittel wie Kohl und anderes Gemüse machen Nährstoffe bioverfügbarer und machen das Gemüse verdaulicher. Es macht sie auch einfach leckerer, mit einem säuerlichen Geschmack, den man nur von Milchsäurebakterien bekommen kann. Es ist ganz einfach, selbst fermentierte Gurken zu garen, vor allem, wenn Sie ein Einmachglas oder zehn im Haus herumliegen haben. Hier sind eine Handvoll Fermentations-Kits für die Verwendung mit ... WEITERE Standard-Weithals-Einmachgläser wie die von Ball, Kerr und Bernardin. Mit diesen Kits können Sie also in großen oder kleinen Chargen gären, wie Sie möchten.

Grundsätzlich funktioniert jedes Kit mehr oder weniger gleich. Sie schrauben sich auf die Oberseite eines Einmachglases und haben eine Art Ventilmechanismus, der Gas entweichen lässt, während kein Sauerstoff zurückgelassen wird. Einige nutzen Wassergräben, während andere Zylinder- oder Blasenluftschleusen verwenden, wie jene von Hausbrauern. Viele haben auch einen Mechanismus, um das Essen unter der Soleleitung zu halten. Dies verhindert, dass Kahm Hefe-, Schimmel- und andere mögliche Probleme in Ihr Ferment gelangen. Jeder behandelt es jedoch etwas anders. Was Sie wählen, ist Geschmackssache.

  • 01 von 06 Kraut Source

    Ein paar Dinge heben dieses System von der Packung ab. Das Kit ist komplett aus Edelstahl gefertigt, perfekt für die Vermeidung von Kunststoffen. Du füllst den Wassergraben des Deckels mit Wasser und knallst die Kappe auf, wodurch eine Luftschleuse entsteht. Das größte Unterscheidungsmerkmal ist der Kolben und die Feder aus rostfreiem Stahl, die die Lebensmittel unter der Salzlake halten. Der Druck von der Feder kann für einige Projekte übertrieben sein, aber der Druck des Kolbens allein sollte für die meisten Nahrungsmittel ausreichen. Wie viele dieser Kits, ... MEHR Kraut Source wurde crowdfunded; Es hat sein $ 35.000-Ziel um fast $ 150.000 übertroffen. Bei $ 42 pro Kit liegt es am oberen Ende des Preises für Fermentations-Kits.

  • 02 von 06 FarmCurious Ferments

    Dieses Kit wurde von der Bloggerin Erika Strauss von NW Essible Life inspiriert. Sie fand heraus, dass man einen ReCAP-Deckel mit einem Standard-Zylinder oder einer Luftschleuse kombinieren kann, um ein günstiges Bausatz zu bauen. Homesteading Provisioner FarmCurious gebündelt diese Elemente für Ihre Bequemlichkeit. Die Stücke sind aus Kunststoff, aber der Deckel ist BPA-frei und sie kommen auf keinen Fall mit Lebensmitteln in Berührung. FarmCurious ist ein weiterer Kickstarter-Überflieger, der sein Ziel von 15.000 $ fast vervierfacht. Ein Zweierpack ... MEHR die Kits werden Sie nur $ 26 zurückbringen.

  • 03 von 06 MasonTops Pickle Pipe

    MasonTops, ein Hersteller von Spezial-Einmachglasdeckeln, hat diesen cleveren, einteiligen Silikondeckel mit einem einfachen Ventil oben entwickelt, das Gas von innen entweichen lässt. Der Umgebungsluftdruck hält ihn geschlossen, wenn der Druck von innen nicht ausreicht.Um Lebensmittel unter Wasser zu halten, verkaufen sie auch "Pickle Pebbles", Glasscheiben, die man als Gewichte verwenden kann. Es ist ein weiterer Kickstarter-Superstar, der fast $ 190.000 gesammelt und sein bescheidenes $ 11, 200-Tor weggeblasen hat. Ein Satz von drei Pickle Pipes kostet ... MEHR $ 21, 95, aber du könntest genauso gut für ein Combo Kit der Pickle Pipes, eine Schachtel mit vier Pickle Pebbles und einen attraktiven Acacia Kraut Punder für nur 49 $ protzen. 95.

  • 04 von 06 Fermentools

    Dies ist einer der einfacheren Kits, mit einem speziell bearbeiteten Deckel aus Edelstahl mit einem abgeschrägten Loch, das zu einer Luftschleuse mit einem kleinen Stopfen passt. Das Kit wird auch mit Glasgewichten geliefert, um das Essen unter Wasser zu halten. Bei 14 $. 95 für ein einzelnes Kit, ist es unter den erschwinglichen Wahlen, und eifrige Fermenter möchten möglicherweise in größere Pakete investieren; Bei $ 127 bringt der 12-Pack die Kosten auf fast $ 10 pro Kit. Fermentools verkauft auch Himalaya-Pulver Salz, das leicht auflöst und Spuren enthält ... MEHR Mineralien.

    Fahren Sie mit 5 von 6 fort.
  • 05 von 06 Hopptop

    Ursprünglich für Hausbrauer gedacht, ist dieses Tool immer noch mitten im Crowdfunding, obwohl es seine karge Nachfrage von nur 1 200 Dollar bereits weit übertroffen hat. Dies ist ein weiteres Grabensystem mit einem leichte Drehung: Der Graben befindet sich im Deckel, der wiederum im Glas sitzt. Daher dient der BPA-freie Kunststoffdeckel in Lebensmittelqualität selbst als Gewicht, um das Essen unter Wasser zu halten. Hoptop wird im Sommer 2016 ausgeliefert.

  • 06 von 06 Ferment'n

    Das Prinzip dieses Kits ist dasselbe wie bei Kraut Source. Fülle den unteren Teil des zweiteiligen Kunststoffdeckels mit Wasser und setze das Oberteil auf, um eine Luftschleuse zu bilden. Für $ 18 pro Kit erhalten Sie den zweiteiligen Deckel, ein Keramikgewicht und eine Gebrauchsanweisung.

    • Jedes dieser Werkzeuge bietet eine einfache Lösung für die Fermentation in kleinen Chargen. Jeder nähert sich den Herausforderungen des Fermentierens mit innovativen Möglichkeiten, um Gas entweichen zu lassen, Sauerstoff draußen zu halten und Nahrungsmittel unter dem Soleniveau zu halten. Die Wahl hängt von Preis und Material ab. Mason Gläser erlauben Chargen so klein wie ein Pint und so groß wie ein Gallonn. Für größere Chargen sind fermentierende Töpfe erhältlich, die typischerweise ein Grabensystem verwenden, um Sauerstoff und Verunreinigungen fernzuhalten.