Hackbraten Kochen Tipps und Ideen

Diana Rattray

Hackbraten war in Amerika schon lange ein Standardgericht und wurde laut John Mariani in "Encyclopedia of American Food and Drink" erstmals 1899 gedruckt. Für viele ist Hackbraten ein ultimatives Wohlfühlessen, das angenehme Kindheitserinnerungen an Familienmahlzeiten zurückbringt.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Kalorien zu reduzieren und den Geschmack von gewöhnlichem Hackbraten zu verbessern, von schmackhaften Beilagen bis hin zu würzigem Belag.

Bodenrunde ist eine gute Wahl, wenn Sie Rindfleisch für Ihren Hackbraten verwenden, da überschüssiges Fett in fettem Bodenfleisch durch Paniermehl absorbiert wird. Verwenden Sie weiche Brotkrumen anstelle von trocken für einen feuchteren Hackbraten oder ersetzen Sie geriebene Kartoffeln oder Karotten für eine Portion des Fleisches, die auch einige der Kalorien beseitigen. Backen Sie den Hackbraten auf einem Gestell wird es aus den fettigen Tropfen halten. Sharon Tyler Herbst, Autorin von "The Food Lover's Dispository", beschreibt eine Methode, wie man seine eigene Hackbratenpfanne herstellt, indem man Löcher in eine billige Laibpfanne sticht und sie dann auf ein Gestell in einer größeren Backform legt.

Eine weitere großartige Sache über Hackbraten ist, dass Sie es im Ofen, Mikrowelle, elektrischen Röster oder Topftopf backen können. Wahrlich, die einzige Grenze ist deine Vorstellungskraft! Wenn Mamas Hackbraten seine Anziehungskraft verloren hat, probieren Sie eines unserer Top 20 Hackbratenrezepte aus oder kreieren Sie Ihr eigenes mit einigen der folgenden Tipps. Genießen!


Tipps und geschmacksverbessernde Ideen

  • Für mehr Geschmack und einen saftigeren Hackbraten fügen Sie etwa 1/4 Tasse Tomatensaft, Wein oder Brühe für jedes Pfund Fleisch hinzu.
  • Backen Sie in Muffin-Dosen oder Mini-Laib-Pfannen für einzelne Portionen.
  • Verwenden Sie Reste in Scheiben geschnitten in Sandwiches oder in Saucen oder Chili zerbröckelt.
  • Ersetzen Sie einen Teil der Flüssigkeit im Rezept durch Rotwein oder dunkles Bier.
  • Fügen Sie dem Hackbraten eine Tasse geriebenen oder gehackten Käse hinzu und geben Sie etwa 10 Minuten vor dem Backen noch etwas Käse hinzu.
  • Ersetzen Sie Flüssigkeiten durch Rotwein oder dunkles Bier.
  • Machen Sie den fertigen Hackbraten extravagant, indem Sie ihn mit Kartoffelpüree übergießen und mit Käse garnieren. Zurück in den Ofen und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Den Laib formen, auf Folie legen und auf einem geschlossenen Grill kochen. Es ist eine großartige Idee für Outdoor-Köche, und es wird Ihre Küche kühl halten.
  • Serviere kleine Muffinförmchen in Slider-Brötchen mit deinen Lieblings-Burger-Belägen.

Sie könnten auch mögen

So machen Sie einen einfachen Hackbraten

22 Familie-Pleasing Rinderhackfleisch Aufläufe

Top-Rated Rinderhackfleisch Rezepte für den Slow Cooker