Mediterrane Augen Runde Steaks

Runde Steaks sind ideal für den Grill. Sie sind nicht nur preiswert, sondern geben ihnen auch den Geschmack, den sie brauchen, um sie köstlich zu machen. Diese Steaks sind in einer Mischung aus Dijon-Senf und der Flüssigkeit aus einer Dose Artischockenherzen mariniert.

Was Sie brauchen werden

  • 2 Rinderauge aus runden Steaks (ca. 8 Unzen / 225 g)
  • 1 Glas (6 ounces / 170 ml) marinierte geviertelte Artischockenherzen
  • 1/4 Tasse / 60 ml gehackte geröstete rote Paprika
  • 1 Esslöffel / 15 ml gehacktes frisches Basilikum
  • 3 Esslöffel / 45 ml Dijon-Stil Senf
  • 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml Meersalz

Wie man es macht

Artischocken ablassen, Flüssigkeit aufbewahren. Artischocken hacken und mit gerösteter roter Paprika und Basilikum in einer kleinen Schüssel kombinieren; bedecken und kühlen. Kombinieren Sie reservierte Artischocken-Flüssigkeit und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel. Rindersteaks und Senfmischung in eine lebensmittelechte Plastiktüte geben; Steaks in Mantel verwandeln. Schließen Sie die Tasche sicher und marinieren Sie im Kühlschrank 6 Stunden oder so lange wie über Nacht.

Steaks aus der Marinade entfernen; marinade verwerfen.

Legen Sie Steaks auf das Gitter über mittlere, mit Asche bedeckte Kohlen. Grill, ungedeckt, 19 bis 23 Minuten für mittlere Rarität, ab und zu wenden. (Nicht überkochen.) Steaks in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, wie gewünscht. Mit Artischockenmischung servieren.

Macht 2 bis 4 Portionen.

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