Mittelmeer Lamm Burger

Diese knusprigen Lammburger Bedeckt mit reichem Tzatziki, erfrischender Minze, süßen gerösteten Tomaten und würzigen roten Zwiebeln auf einem gerösteten Ciabatta-Brötchen wird Ihr nächstes BBQ so viel besser machen. Willst du mehr Optionen? Wenn Sie ein Käse Liebhaber sind, versuchen Sie fügen Sie salzigen Feta-Käse oder zerbröckelt Ricotta Salata. Willst du nicht all das Brot essen? Versuchen Sie, Mini-Vollkorn-Pitas für einen gesunden Twist zu füllen.

Was Sie brauchen

  • 1/4 lb gemahlenes Lamm
  • 1/2 TL. Griechisches Gewürz
  • 2 EL. Tomaten (geröstet)
  • 1 dünne Scheibe Zwiebel (rot)
  • 1/2 EL. Minzblätter
  • 2 EL. tzatziki

Wie man es macht

1. Beginnen Sie damit, Ihre Lammpastetchen zu formen. Ich empfehle immer, Burger mit der Smash-Methode zu machen - das heißt, dass man seinen Burger zu einer Kugel formen, ihn so wenig wie möglich anfassen muss, um ein Überarbeiten zu vermeiden, und dann das Äußere des Fleisches würzen. Sie können es entweder auf einer gusseisernen Pfanne kochen (was ich für dieses Rezept getan habe) oder Sie können es auf dem Grill kochen. So oder so, heizen Sie die Hitzequelle an, fügen Sie Ihre Burgerkugel hinzu, lassen Sie sie ein paar Minuten kochen, bis der Boden knusprig wird und ungefähr auf halber Höhe des Fleisches gegart wird.

Drehe den Burger an dieser Stelle vorsichtig um und bräche dann die andere Seite für ein oder zwei Minuten. Als nächstes wollen Sie einen Spachtel nehmen und den Burger schmoren. Die gegrillten Stücke helfen dem Burger, zusammen zu bleiben und werden fantastisch schmecken. Weiter kochen, bis das Fleisch durchgekocht ist und beiseite stellen, um es ruhen zu lassen.

2. Toasten Sie Ihre Brötchen - tun Sie dies entweder direkt auf dem Grill, in einem Toaster oder mit einem Broiler. Sobald das Brötchen knusprig und warm ist, schmiere das halbe Tzatziki auf beide Hälften. Auf der unteren Hälfte den Lammburger, dann die gerösteten Tomaten, dann die rote Zwiebel und die Minze hinzufügen. Sofort servieren.

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