Mediterrane Art Pizza Rezept

Dieses mediterrane Pizza-Rezept erinnert an eine Pizza, die meine Großmutter für uns gemacht hat. Sie würde Fleischsauce auf eine Kruste legen, die dick wie Focaccia war, und dann würde sie es mit allem Gemüse füllen, das sie für sie hatte.

Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre eigene Pizzakruste zu machen, können Sie stattdessen eine vorbereitete Kruste ersetzen.

Was Sie brauchen

  • Für die Kruste:
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Packung aktive Trockenhefe (Rapid-Rise falls vorhanden)
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 TL. Salz
  • 1 EL. Zucker
  • 1 Tasse warm (110 ° F) Wasser
  • Olivenöl zum Putzen

  • Für den Belag:
  • 1 lb. Rinderhack oder Lammhack
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Esslöffel. gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 1/4 Tasse Wasser
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
  • 8 oz. Artischockenherzen, geviertelt
  • 4 oz. Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 4 oz. Fetakäse, zerbröckelt

Wie man es macht

Machen Sie die Kruste:

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel oder in der Schüssel eines Standmixers mit dem Knethaken das Mehl, Salz, Zucker und Hefe. Fügen Sie das Öl und warmes Wasser hinzu und mischen Sie gut. Hand von Hand Teig auf eine leicht bemehlte Fläche drehen und ca. 10 Minuten kneten. Den Teig 5 bis 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Teig zu einem Ball formen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor er ausgerollt wird.

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.

Schmieren Sie eine runde Pizzaschale (ich benutze eine 15 x 2-Zoll-Pfanne) leicht mit Olivenöl ein. Den Teig ausrollen und in die Pfanne drücken. Lassen Sie es erneut für etwa 10 bis 15 Minuten ruhen. Bürsten Sie die Kruste mit Olivenöl, bevor Sie die Beläge hinzufügen.

Bereiten Sie den Belag zu:

Braten Sie das Hackfleisch bei mittlerer Hitze in einer Pfanne, bis alles rosa verschwindet. Fügen Sie die Zwiebel und den Sautee bis durchscheinend, ungefähr 5 Minuten hinzu. Fügen Sie Kreuzkümmel, Tomatenmark, Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, aufgedeckt.

Backen Sie die Pizza:

Legen Sie die Fleischsoße auf die Pizzakruste. Top mit Spinat, Artischocken, Champignons, Tomaten und Feta-Käse. Im vorgeheizten Ofen bei 400 Grad 25 - 30 Minuten backen oder bis die Krustenränder schön gebräunt und die Käsebrösel geschmolzen sind.

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