Meyer Lemon Pound Kuchen mit Zitrus Sirup Rezept

Meyer Zitronen sind schöne Früchte. Die aus China stammenden Meyer-Zitronen sind eine Kreuzung aus Zitronen und Mandarinen. Sie sind etwas süßer als normale Zitronen. Sie arbeiten großartig in diesem köstlichen Pfund Kuchen.

Dieser feuchte Kuchen hat eine wundervolle Krumenstruktur und ist sicher ein Favorit für Zitronenliebhaber. Auch wenn Sie kein Zitronenfanatiker sind, ist dies ein toller Kuchen, der leicht zuzubereiten ist, im Ofen verzeiht und perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen passt - Schlagsahne, Schokoladensauce, frisches Obst, Sorbets oder Eiscreme, Honig !

Was Sie brauchen

  • 4 Meyer Zitronen
  • 8 Unzen ungesalzene Butter, weich
  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker
  • 4 große Eier , Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Feinsalz
  • 2 Meyer Zitronen, entsaftet < 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/8 Teelöffel Salz
So machen Sie es

Machen Sie den Meyer Lemon Pound Cake

Ofen vorheizen auf 350 ° F. Butter eine 9- x 5-Zoll-Laib-Pfanne.

  1. Supreme die Zitronen: Zuerst rasieren Sie die Schale von 4 Meyer Zitronen in eine Schüssel. Schneide die Ober- und Unterseiten der Zitronen ab. Legen Sie das abgeschnittene Ende auf ein Schneidebrett und schneiden Sie nach der Kurve der Zitrone die verbleibende äußere Schale und das Mark ab. Schneiden Sie die Segmente über der Schale mit der Schale von der Membran ab und lassen Sie das Fleisch in die Schüssel fallen. Entfernen Sie alle Samen und pressen Sie den Saft aus der Frucht in die Schüssel. Verwenden Sie eine Gabel, um die Zitrone in kleinere Stücke zu brechen.
Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Fügen Sie die Vanille- und Zitronensaftmischung hinzu. Mischen für 1 Minute. Es wird geronnen aussehen, aber das ist in Ordnung.
  1. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Zusammen mischen.
  2. Fügen Sie die gesamte Mehlmischung der feuchten Mischung hinzu. Schlagen Sie sanft zusammen, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist. Nicht übermixen.
  3. In die Backform geben und in den Ofen stellen. 65 bis 75 Minuten backen, bis ein eingefügter Zahnstocher sauber ist. Überprüfen Sie gelegentlich den Kuchen und wenn es zu braun wird, legen Sie ein Stück Folie darüber. Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne abkühlen lassen. Nach 30-45 Minuten ein Messer um den Rand der Pfanne laufen lassen und den Kuchen auf ein Gestell drehen, um das Abkühlen zu beenden.
  4. Machen Sie den Zitrus-Sirup

Geben Sie den Meyer-Zitronensaft, den Zucker, die Butter und das Salz in einen kleinen Saucen-Topf. Zum Kochen bringen. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst, dann vom Herd nehmen.

  1. Stochern Sie mit einem Spieß ein paar Löcher in den Pfannkuchen. Nieselregen Sie den Zitrussirup über den Kuchen. Sie können jeden übrig gebliebenen Sirup in einem abgedeckten Behälter kühlen.
  2. Zu ​​servieren

Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden vollständig abkühlen.In 1-Zoll dicke Stücke schneiden. Mit Schlagsahne, Eis, Marmelade oder frischen Beeren servieren.

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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!