Mittlerer Osten Lamm Rub

Diese Gewürzmischung passt perfekt zu jedem Lammrezept mit seinem orientalischen Geschmack. Diese feuchte Einreibung eignet sich auch gut für Rind, Geflügel und Fisch.

Was Sie brauchen

  • 1 kleine Zwiebel (gehackt)
  • 2 Esslöffel Zitrone (Saft einer kleinen Zitrone)
  • 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Esslöffel / 15 ml Apfelessig
  • 1 Esslöffel / 15 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel / 15 ml Salz
  • 1 Teelöffel / 5 ml Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml Cayennepfeffer
  • 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml Zimt
  • 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml Nelken

Wie man es macht

1. Alle Zutaten zusammengeben und vermischen, bis sich eine Paste bildet.

2. Reibe diese Mischung über die Fleischoberfläche und sorge dafür, dass sie gleichmäßig verteilt wird. Marinieren Sie Rindfleisch und Lammfleisch für 4 bis 12 Stunden, Schweinefleisch für 2 bis 6 Stunden, Geflügel für 1 bis 3 Stunden und Fisch für 15 bis 30 Minuten.

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