Minze-Koriander Chutney Veggie Sandwich

Dieses leichte, leckere Minz-Koriander-Chutney-Gemüse-Sandwich lässt sich blitzschnell zusammenstellen. Es ist perfekt für Picknick-Mahlzeiten und Kinder Lunchboxen.

Chutney ist ein würziges Gewürz aus Indien, das mit Früchten, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Gewöhnlich werden Chutneys mit Currys oder anderen Speisen serviert, aber zählen sie nicht als Dips, mit Käse oder als Aufstrich auf einem Sandwich, wie es hier gemacht wird.

Wenn Sie Chutney von den Sandwiches übrig haben, verwenden Sie es als Dip-Sauce mit Schnitzeln und Samosas (gebratene gefüllte Appetziers) oder servieren Sie es mit Hauptgerichten wie Biryani (eine Art Eintopf).

Was Sie brauchen

  • 1/2 Tasse Minz-Koriander Chutney
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 große Kartoffeln (gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten dick)
  • 1 mittelgroße Gurke (dünn geschnitten)
  • 2 mittelgroße Tomaten (dünn geschnitten)
  • 1 große Rote Bete (gekocht, geschält und dünn geschnitten)
  • 1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten sehr dünn (optional)
  • 1 Teelöffel Chaat Masala (erhältlich in den meisten indischen Lebensmittelgeschäften)
  • Dash frisch gemahlener Pfeffer
  • Dash Salz

Zubereitung

  1. Bereiten Sie das Minz-Koriander-Chutney zu und legen Sie es beiseite.
  2. Legen Sie alle Scheiben Brot auf ein Schneidebrett und Butter gut.
  3. Jetzt verteilen Sie eine großzügige Menge des reservierten Chutneys auf jede Scheibe, um die gesamte Scheibe zu bedecken.
  4. Schichte alle oben genannten Gemüse in gewünschten Mengen und Kombinationen.
  5. Mit einer Prise Chaat Masala bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Cover mit der oberen Scheibe Butterbrot.
  7. Sie können Kanten für ein schickeres Aussehen abschneiden, aber es ist vollkommen akzeptabel, sie an zu lassen.
  1. Halbieren und servieren.

Hinweis: Dieses Sandwich schmeckt gleich gut geröstet oder nicht.

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