Moo Shu Huhn Wraps

Eine Variation von Moo Shu Schweinefleisch mit Hähnchenbrust statt Schweinefleisch, Krautsalat statt chinesischem Gemüse und Tortillas. Essensreste schmecken wunderbar zum Mittagessen am nächsten Tag.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund Hähnchenbrust * in 1/8 bis 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten)
  • 1 Esslöffel Erdnussöl (zum Pfannenrühren; optional bei Verwendung einer Antihaft-Pfanne) anstelle von Wok)
  • 1 Paket Krautsalat-Mix (mit Grün-und Kraut und Karotten, wenn Sie es finden können)
  • 2/3 Tasse grüne Zwiebeln
  • 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)
  • 1 EL Maisstärke (gelöst in 1/4 Tasse Wasser)
  • 8 Mehl Tortillas (8-Zoll-Durchmesser, erwärmt)
  • 1/3 Tasse Hoisin Sauce
  • Für die Marinade:
  • 2 EL Sojasauce (reduziert Natrium ist fein)
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Sesamöl (Olivenöl funktioniert auch)
  • 3 Knoblauchzehen (zerkleinert)
  • 2 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)
  • 2 Teelöffel Zucker >
Wie man es macht

1. Huhn in dünne Streifen schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel marinade Zutaten mischen und Hühnchen hinzufügen, um zu beschichten. Abdecken und marinieren im Kühlschrank 10 - 15 Minuten.

2. Huhn aus der Marinade nehmen, Marinade wegwerfen. Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie Erdnussöl hinzu oder erhitzen Sie einfach eine große Antihaft-Pfanne. Fügen Sie Huhn hinzu und braten Sie, bis es weiß wird ... ungefähr 3 - 5 Minuten.
3. Fügen Sie Krautsalat-Mischung, grüne Zwiebeln, Ingwer und Maisstärke-Mischung hinzu.

Kochen und rühren, bis die Soße verdickt und schaumig ist.

4. Zum Zusammensetzen ... eine Seite jeder Tortilla mit 2 Teelöffeln Hoisinsauce bestreichen, etwa 1/2 Tasse Hähnchenmischung in die Mitte jeder Tortilla geben. Falten Sie die untere Kante über die Füllung. Falten Sie die rechte und linke Seite, um die überlappenden Kanten zu zentrieren. Macht 8 Wraps.
(Hinweis: Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Lynn Nelson nachgedruckt)

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