Moong Daal Halwa

Dieses reichhaltige, köstliche Dessert hat eine ungewöhnliche Hauptzutat, die normalerweise mit schmackhaften Gerichten - Linsen - in Verbindung gebracht wird. Du würdest es niemals glauben, wenn du es isst! Servieren Sie Moong Daal Halwa mit einer Kugel Vanilleeis und Sie erhalten viele Anfragen für Sekunden.

Was Sie brauchen

  • 2 Tassen Moong Daal (geteilte gelbe Linsen)
  • 2 Tassen Ghee
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Tassen Wasser
  • 6 Kapseln grüner Kardamomsplitter
  • 1 Tasse khoya (siehe Rezept unten)
  • 1 Tasse fein gehackte gemischte Trockenfrüchte nach Wahl

Wie man es macht

  1. Wasche es gründlich und tränke das Moong Daal über Nacht mit viel Wasser.
  2. Am nächsten Morgen zu einer glatten Paste in einer Küchenmaschine mahlen. Fügen Sie während des Schleifens kein Wasser hinzu.
  3. Bereiten Sie einen Zuckersirup mit eingängiger Konsistenz vor (so machen Sie das). Wenn Sie fertig sind, schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie die geteilten Kardamomkapseln dem Sirup hinzu. Cover und für später beiseite.
  4. Erhitze die Ghee / geklärte Butter in einer Pfanne mit schwerem Boden (vorzugsweise mit Antihaftmittel) auf einer mittleren Flamme, bis sie warm ist.
  1. Fügen Sie die Moong Daal Paste zu diesem Ghee hinzu und rühren Sie zum Mischen. Kochen Sie das Moong Daal und rühren Sie es häufig um, bis es anfängt, golden zu werden und sein Aroma freizugeben. Ein weiteres Zeichen der Dürftigkeit ist die Trennung des Ghee vom Moong Daal.
  2. Fügen Sie das khoya hinzu und mischen Sie gut. Cook für weitere 2-3 Minuten.
  3. Jetzt fügen Sie den Zuckersirup hinzu (entfernen Sie Kardamomschoten vor dem Hinzufügen) und mischen Sie, um zu mischen.
  4. Kochen Sie auf einer mittleren Flamme für 5-7 Minuten unter häufigem Rühren.
  5. Die getrockneten Früchte hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Mach das Feuer aus.
  6. Mit gehackten Nüssen garnieren und servieren. Sie können auch einen Schuss Vanilleeis hinzufügen, falls gewünscht.
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